哀牢山深处，楚雄州南华县兔街镇2.68万亩生态茶园绿意盎然，4697棵百年古茶树苍劲挺拔。背着背篓的采茶农户穿梭林间，指尖轻捻嫩绿茶芽，歌声唱出增收喜悦。

谁能想到，如今一斤难求的兔街古树茶，曾长期扎根深山无人问津。过去，南华兔街茶因管理粗放、制茶技艺落后等原因，导致茶叶品质参差不齐、价格偏低，茶农多以低价售卖初级鲜叶为主，优质古树茶沦为“普通绿叶”。群众守着万亩茶园，忙活一整年却难见收益，茶产业发展陷入僵局。

为摆脱茶产业发展困境，南华县坚持以产引才、以才兴产，精准对接专家人才，先后建立“王白娟专家基层科研工作站”、“云南南华茶叶科技小院”，引专家团队入茶山，以科技赋能为茶产业“把脉问诊、开方施策”。

“鲜叶采摘要选‘一芽二叶’，杀青温度控制在180℃至220℃，揉捻要遵循‘轻—重—轻’的节奏……”在兔街镇的标准化加工车间里，专家团队正手把手地向茶农传授制茶技艺。为让专业技术真正落地生根，专家团队把“实验室”搬到茶山地头，从鲜叶采摘、杀青、发酵到烘干、包装每一道工序都做了技术规范，指导辖区茶厂、茶农升级揉捻机、萎凋机等加工设备，推动传统制茶技艺与现代科技深度融合，让茶叶品质实现质的飞跃。常态化下沉茶山、车间把技术送到群众手中，累计开展技术指导380余人次，开展生态种植、田间管护、标准化加工等系统培训1500余人次。“半坡银毫”“云春碧玉”“崖介古树红茶”等19个产品获绿色食品认证，“兔乐之”系列古树红茶、白茶、古树茶深受市场青睐，普通干茶市场均价由每公斤120元攀升至240元，优质古树茶售价更是突破每公斤千元大关。

通过专家“传帮带”，一大批传统茶农褪去老旧思维，练就过硬制茶本领，变身“制茶师”，成为茶产业持续发展的“生力军”。目前，全镇已培育茶叶种植能手154名、制茶能手68名、兔街绿茶制作技艺州级非遗代表性传承人1名，本土茶产业人才队伍持续壮大。今年4月，云南农业大学茶学院与南华县兔街镇成功签订校地合作协议，双方将继续围绕古茶树资源保护、茶叶品质提升、品牌建设、人才培养和科技成果转化等深化合作，让“科技兴茶、人才强茶、产业富民”的致富路越走越宽。

文旅头条融媒体记者 陈明海 通讯员 刘琴 文/图

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