夏天来红河

别错过这条山野美食之旅

鲜果甜、菌子鲜

特色美食别具风味

一路走一路吃

全是本地最地道的滋味

盛夏鲜果，一口咬出红河甜

红河的夏天

是被水果喂甜的

各地鲜果轮番上市

都是应季新鲜货

洗净直接吃就够惊艳

石屏杨梅酸甜爆汁

颗颗饱满紫红

咬开满嘴生津

消暑解腻特过瘾

蒙自蓝莓果肉紧实

果香清爽

一口一把

解乏又开胃

（来源 今日蒙自）

屏边荔枝冰过最好吃

果肉透亮水嫩

甜得不齁人

一口下去暑气全消

红河芒果香气足

果肉绵密无丝

甜得纯粹

是实打实的热带风味

开远鹰嘴桃脆甜爽口

硬脆口感越嚼越香

夏天吃特别清爽

从树梢到舌尖

不超过24小时

吃的就是这份鲜活

雨后山珍，藏着山野极致鲜

每年夏天

随着雨季的来临

一同蓬勃生长的

还有山野里的野生菌

对于红河人来说

这一口山珍

藏着山野里的极致鲜

几场细雨过后

山林深处菌子争相破土

带着泥土与林木的原生香气

鸡枞修长鲜嫩，牛肝菌肥厚敦实

青头菌清润可爱，干巴菌香气独特

……

各类新鲜野生菌

自带山野本香

吃的就是一个“鲜”字

清炖煲汤，汤色清亮；

热油爆炒，口感韧滑鲜嫩；

干巴菌炒饭，粒粒米饭吸饱菌汁

一口下去满是鲜香

（建水古城文旅 图）

不用过多调料点缀

就能锁住山野最纯粹的本味

这口盛夏限定的山珍

是红河山林独有的季节浪漫

市井烟火，品尽地道红河味

山野有鲜味 街头有烟火

逛吃一路

当地经典风味也得挨个打卡

全是本地人常吃的老味道

建水汽锅鸡汤鲜肉嫩

蒸汽慢炖出来的汤温润滋补

传承百年的蒙自过桥米线

滚汤烫熟生料

米线滑爽汤头鲜

是“一个人的盛宴”

哈尼蘸水鸡风味足

跑山鸡配上特色蘸水

香辣够味 越吃越上瘾

街边的石屏豆腐烤得滋滋响

外皮焦脆内里软嫩

烟火气拉满

泸西烧洋芋蘸料丰富

堪称“洋芋中的爱马仕”

河口小卷粉皮薄馅鲜，口感爽滑

是边境的特色美食

风光配美食，旅途才够味

沿着这条山野食味线

吃遍夏日鲜果

尝遍山林珍馐

品遍市井风味

把红河的夏天

吃进嘴里，记在心里

文旅头条融通讯员 孙思漫 文

红河文旅  图

海报 郭磊锡

责编 龚怡丹

校对 刘榕杉

审核 李元

终审 李亚