记者了解到，目前昆明各大型酒店近九成除夕夜推出的年夜饭都已被预订，就连亲民的大众连锁餐饮也供不应求。在酒店与连锁餐饮一桌难求之际，专业高品的半成品年夜饭外卖这一新兴餐饮商机悄然崛起。

半成品“年饭外卖”受热捧
餐饮企业顺势推出外送服务

为顺应市场需求，专注于餐饮供应链管理的云南厨丝网络科技有限公司今年面向昆明市民限量推出了100份“年夜饭家宴享全球礼包”。“消费者对美食、餐饮的需求其实正在变化，根据我们的调研发现，现在的消费者对食物有越来越多的需求。比如其一食物首先要安全、健康、便捷，食物最好新奇、有味有趣一些。人们越来越在乎在怎样的场景和状态下享用美食，除了味蕾上的爆炸，还对社交场景下的互动有更多需求。”厨丝的COO杨瑞生介绍到，“今年我们顺势推出年夜饭外卖服务，就是想用厨丝的环球供应链能力为大家带来世界的美味食材和便捷的料理产品。而且今年推出的年夜饭菜品很丰富，价格也很惊喜，100套每套市场价值为660元的礼盒，现只需299元即可。”

据介绍，礼包一经推出便获得了不少市民的追捧。北市区的王女士告诉记者，“在家里做团圆饭很累。当掌勺的终于可以坐下来进餐时，往往都没有胃口了。想到餐后还要清洗一番，心情也会受影响。像行动不便的老人家，无法上餐馆就餐，所以当朋友告诉我有丝厨正推出一个299元的‘年夜饭家宴享全球礼包’时，我马上就订了一份。这种既保留了传统意义又省去麻烦的方式是对年饭掌勺者的‘解放’。”

家中聚餐“年味”浓
一桌硬菜一小时即可轻松搞定

除了方便、快捷之外，半成品年夜饭外卖相比酒店年夜饭更具价格优势且年味更浓。据了解，除夕当天的年夜饭，因为服务员和厨师都希望早点回家与家人团聚，因此很多餐厅的年夜饭开始早、结束得也早。而对于除夕当天还在加班的上班族而言，外卖年夜饭不仅方便，而且比在酒店内就餐便宜的多。“年夜饭大多是一桌10人，而且在酒店预订价格便宜的也要600元-700元。”上班族邓先生告诉记者，今年他也订购了一份“年夜饭家宴享全球礼包”。“这个礼包性价比太高了，海鲜占了菜品的多数。而且都是半成品，除夕夜当天简单加工就可以开饭了。”

杨瑞生介绍，目前家宴礼包还正在不断研发组合当中，最先登录上市的礼包有9道佳肴。分别是1000g泰国进口-优级香虾、4只装北纬39°-精选辽参、200g澳洲秘制-牛肉片、澳洲150g秘制-西冷牛排、300g欧盟标准-刺身鱼片、150g高原生态-水晶雕鱼衣、咸鲜各5枚的北部湾红树林-海鸭蛋、230g老汤味-手剥笋、400g中式面点-燕麦蘑菇包。“这9道菜式当中，一半以上菜肴可开袋放入调料，或下锅加热后即可食用，手剥笋和泡椒鲷鱼皮更是装盘即可。而针对硬菜泰国香虾、黑椒牛排等大菜，我们会提供烹饪方法菜单，特制调料包直接帮助消费者调味烹饪。掐表一算，9道响当当的硬菜可以在1小时内搞定。”

​杨瑞生还表示，“年夜饭家宴享全球礼包”预定截止日期为1月25日中午，23日、25日两天将集中进行配送。为了不耽误“开席”，建议有计划的消费者尽早下单预定。

100份“年夜饭家宴享全球礼包”数量已不多
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每份只需299元