最近，爱玩爱吃的小楚看到了一条令人开心的消息，咱们禄丰县恐龙山镇将于8月30号举办首届谷花鱼开鱼节！好期待啊！

恐龙山镇副镇长郭建德说：“我们计划举办首届谷花鱼开鱼节筹划很久了，目的就是充分展示恐龙山文化秘蕴，打造谷花鱼这个招牌性特产，将谷花鱼产业增强做大，助力脱贫攻坚，推动乡村振兴战略。”

据悉：恐龙山镇养殖、捕捞、制作谷花鱼佳肴历史悠久，且质优味美，声名远扬。近年来，该镇不断加大该产业的引导扶持力度，全镇谷花鱼养殖规模迅速扩大，今年一举达到1800亩，群众增收效果明显，而且市场供不应求，伴随谷花鱼应运而生的谷花鱼美食更是火爆异常。

为全面展示恐龙山谷花鱼养殖、捕捞、美食烹饪文化秘蕴，促进文化名镇、旅游兴镇战略深入实施，恐龙山镇将于2018年8月30日（农历7月20日）在阿纳侏罗纪新村隆重举办首届谷花鱼开鱼节。

节日期间，将举行盛大的开鱼祭祀活动，观看民间神秘的彝老祈福祭祀文化；举行浑水摸鱼比赛，观看鱼网鸿离壮美场景，打捞你童年失落的美好回忆；举行评头论相，鱼王、鱼后评选活动，让你感受鱼米之乡丰收喜悦；举行鱼王鱼后竞拍活动，捐资助学，展望龙山鱼跃龙门鸿愿；举办烹饪展演，品评鱼肴，让你饱享恐龙山谷花鱼美食。

8月30日，侏罗纪新村不见不散！

谷花鱼吃法

油煎谷花鱼

油煎的金黄香脆，撒点盐巴，即是最好的下酒菜。如果是人工饲养的鲤鱼和鲫鱼，如此做出来的与“谷花鱼”的味道就相去甚远，山清水秀、水质清醇的稻田加上充足的谷花，当然鱼就长得特别肥美了。宾客入坐，下箸一尝味道鲜美，香甜可口，妙不可言，真让吃货一族大快朵颐。

酸煮谷花鱼

每年的8、9月，金秋时分。人们只需提一只彩色塑料桶，拿一把绿篾竹筛，踩弯草埂子，扒开田间一个口子，随着田水过筛，那乌色的银色的桔红色的油黄色的花不溜秋的谷花鱼儿，就在筛子里欢蹦乱跳。提回家，用深井泉水冲洗干净，在锅中煎得两面焦黄时，把准备好的开水“猛火掺汤”，民间称“雷滚锅”。

以彝家用土锅熬制的酱调味，并佐以本地产青椒丝，再以成段的大葱和细碎的芫荽添色，令人馋涎欲滴。因为只有在雨水富足、稻粮丰收的年头才可能有谷花鱼，因此品尝谷花鱼，其实也就是品尝丰收的喜悦。

文丨彭伟、火火的歌谣

图丨楚雄网、今日禄丰

责编丨李沛昀

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