人物名片：张国荣，瑞丽市民族文化传播有限公司总设计师、负责人。非物质文化傣族建筑营造技艺传承人，高级工艺美术师，云南省工艺美术大师。

从青涩的异乡创业青年，到专注于民族传统建筑文化的探索者，再到民族特色餐饮文化的践行者，在德宏18年，张国荣不断尝试民族文化产品开发的更多可能。18年来，德宏旅游业的发展变化日新月异，旅游业态不断丰富，但对张国荣而言：民族文化、传统文化是根本，是文化旅游命题中永恒不变的主题。也正是这种执着，敦促着张国荣在这条路上越走越有希望。

从教师到创业者

对艺术的热情，张国荣从小就有。但因为出生于大理市一个普通的工人家庭，加上家中兄弟姊妹众多，他的兴趣爱好也被生活中的大小琐事所掩盖。初中毕业后，张国荣半工半读，最终凭实力考上了云南艺术学院，毕业后又回到大理成为一名教师。

教师这份工作，在别人眼里是“铁饭碗”，但在张国荣看来，这只是他通往艺术道路的一张车票。2000年，张国荣毅然辞去教师工作，从大理来到瑞丽，准备从这里实现他的艺术梦想。

刚到瑞丽的张国荣并没有一个清晰的职业规划，一路上他就留心观察，“瑞丽有什么？我能做什么？”最终凭借着自己的喜好和专业素养，他进入了广告和装饰工程行业。

在涉足装饰行业之初，张国荣并没有对少数民族传统建筑及其文化有更多的关注。他反而认为，在发展迅速的社会背景下，极具现代感的建筑才是符合时代需求的。但随着对瑞丽这座城市有了更深入的了解之后，张国荣有了不一样的想法。

“你看那些傣族的吊脚楼，那些穿着傣族服装的小姑娘，这些符号化的东西是在除了瑞丽这座城市之外的地方很难看到的，而这些正是瑞丽的特色。”认识到瑞丽城市文化的特殊属性之后，张国荣开始意识到，对于一座有着灿烂传统民族文化的城市来说，“发掘民族文化、宣传民族文化”就是他作为一个异乡人，表达对这座城市喜爱之情的方法之一。

他走遍了瑞丽的村村寨寨，看傣族、景颇族的传统民居建筑；跟着当地人一起走进山野，找野菜、野果、甚至是一种被当地称作“蚂蚁蛋”的高蛋白食物。在这些走访和寻找的过程中，张国荣深刻体会到，民族文化早已融入当地人生活的方方面面。

基于这种认识，张国荣开始主动地了解、关注瑞丽的本土文化，他把它们称之为“散发着魔力的药水”，一旦沾染，一发不可收拾。

民族文化的“讲述者”

对民族文化产生迷恋之后，张国荣对“装饰与生活”的理解也发生了很大变化。“装饰作为一种实用性的艺术，要让人有认同感、亲切感。”经过长期的探索和实践，张国荣将民族传统建筑文化元素融入现代建筑工程、农村环境美化工程以及城市形象工程等项目中，打造出具有鲜明地方特色的建筑，展开了“把生活艺术化，把艺术生活化”的一系列探索。

在张国荣负责的众多项目中，傣族特色文化建筑占据了大多数的席位。“傣族传统建筑中独特的造型、结构、纹饰、图案，其实都是有意义，都是傣族人对生活的美好寄托，也是傣族的文化精髓。”为了将傣族建筑文化的精髓运用到实际操作中，张国荣主动向当地人学习、向民间工匠学习，还到缅甸、泰国等地采风、学习。他认为，吸收之后，才会有更具效果的输出。

凭借着对民族传统建筑艺术追求和坚持，张国荣也收获了业界的认可和社会的好评。2015年，他获得中国工艺美术大师精品展“百花杯”金奖；2016年，成为云南省劳动模范，获得云南省工艺美术行业“十大领军人物”“云岭工匠”等荣誉称号；2018年，他又获得全国五一劳动奖章。

2018年11月，张国荣团队负责设计、施工的陇川县入城文化图腾工程项目进入收尾阶段，这一崭新的城市形象工程受到了当地市民和外地游客的连连称赞。

陇川县入城文化图腾工程项目

 “建筑文化如同一个城市的外衣，城市一旦穿上了符合这个城市特性的外衣后，她就有自己的个性色彩，人们就能感受这个城市的民族风情语言。”张国荣坦言，旅游是一种目的行极强的体验活动，只有找到“差异”和“个性”，旅游活动才可以发生，而带有浓郁地方文化特色的建筑无疑是一个城市对外宣传的重要媒介。

如今，在德宏的大街小巷，甚至是隐藏在一些民族村寨的寺庙和文化建筑上，都能看见张国荣的设计作品。之于本地人，它们是日常生活的一部分；之于外地游客，这些随处可见的建筑已经成为了一种强化效应——让游客在地化的体验感愈发强烈。

特色餐饮的新实践

走进勐卯宴的大院子，展台上堆满了琳琅满目的热带水果。游客的心里不由地升腾起一股亚热带地区暧昧来。一个个盖着芭蕉叶的簸箕散落其间，像是一道道未解的谜语，等待着游客的揭秘。当游客小心翼翼地揭开其上的神秘面纱，才发现盛放其间的是各种叫不出全名的昆虫。在游客一阵高过一阵的惊叹声中，“百虫宴”正式开席。

类似“百虫宴”这样的活动，张国荣在勐卯宴试验了很多场。无一例外，这种集参与性、体验感、新鲜感为一体的活动深受游客的青睐。

事实上，在勐卯宴，类似这样的游客“初体验”还有很多，例如，在游客品尝当地特色美食的间隙，会有传统民族歌舞的即兴表演；在观赏勐卯宴园林景观的同时，还有傣族小卜哨的葫芦丝独奏……场景化的人文情景嵌入，让游客切身沉浸在可观可感的文化体验中。

从自然景观到人文情境，从民族图腾到传说故事，从特色餐饮到伴手礼，张国荣十分注重勐卯宴的主题文化建设。“融入民族文化元素，营造出一种浓郁文化氛围。”在勐卯宴，张国荣把“吃”升华为一种沉浸式的文化体验。

围绕民族文化做精做深相关产业，是张国荣惯行的理念。如今，在有6年历史的勐卯宴上，可以看到“特色餐饮+娱乐”模式的极致应用，在张国荣的一手策划的营销推广活动刺激下，勐卯宴几乎已经成为外地游客到达瑞丽的第一站。

“把瑞丽的饮食文化介绍给更多的人认识。”这是张国荣的梦想，也是他一直致力于民族文化推广的初心。根据张国荣的预想，未来，勐卯宴将连续举办“滇西菜品培训班”，培育更多民族菜厨师；设立“民族菜研培中心”，招揽人才，搜集菜谱，研发新菜品，进一步把“弘扬民族文化，共享民族美食”的经营理念做实。

张国荣一手创办的荣丰酒店也是如此，浓郁民族风情的主题酒店，加上庭院景观的设计，为游客提供了文化体验的另一种选择。

瑞丽，对于张国荣而言，意义非凡。他把瑞丽看作是他的“创业沃土”。在这片“肥沃的土地”上，张国荣围绕“民族传统文化”这一主题，将餐饮、酒店这些旅行要素与民族文化很好地结合起来，形成了自己的一套“文化+”的秘笈，以至于在业内人士纷纷感叹“旅游不好做”的时候，张国荣的餐饮、住宿依旧一片热火朝天的景象。

“以民族文化为主题，构建一个文化大观园，在其中，建筑文化，餐饮文化甚至服饰文化，游客都可以感受得到。而产品之间，可以互相借力，一同增效。”18年来，张国荣见证了瑞丽旅游业发展的日新月异，而作为一个参与者和亲历者，张国荣始终坚信，民族文化、传统文化是旅游发展的根本，是文化旅游命题中永恒不变的主题。

云报文旅全媒体  杨秀杰 文

图片来源：刘珈彤 受访者

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