中国人的节日里，除了春节，中秋是最有“人情味”的。一轮圆月，一份相思，串联起不同的城市，也为积淀已久的情感找到宣泄的出口。

而月饼，作为这份情感的载体，用味觉将团圆的意义不断放大，也将每个人的思念安放得温和而妥帖。人们相信，如果味道可以延续，那记忆就会一直存在。

褚橙庄园，同样如此认为。

      品质为先 斩获“中华名饼”桂冠

两个月前，在由中国食品工业协会烘焙专业委员会和陕西省烘焙行业协会联合主办的2019中国月饼文化节暨中华月饼技艺大赛上，来自全国100多家顶级月饼品牌齐集古都西安同台竞技。由全国权威专家组层的评委团，采用盲测的方法，通过看外观、尝味道、看工艺等多个环节，多轮品鉴，褚橙庄园云腿月饼从众多月饼中脱颖而出，斩获"中华名饼" 桂冠。

提及褚橙庄园云腿月饼，众多业内专家都竖起了大拇指。而说到褚橙庄园月饼中获胜原因，一位专家总结道：从外观看，褚橙庄园云腿月饼满足了滇式月饼外观饱满，外皮酥脆的特性；从馅料来看，褚橙庄园云腿月饼馅料饱满，在行业内领先；从口感上来说，褚橙庄园云腿月饼的甜咸比例俱佳，火腿味浓郁，肥瘦比例搭配均匀，油而不腻，适口性强。

从1.0到3.0 历经10多次改良升级

“天道酬勤、地道酬善、商道酬信、业道酬精”是褚橙和褚橙庄园之所以被大家厚爱的“奥秘”。这四句话，也是褚橙庄园做企业、做管理、做产品的核心经营理念。

所以，褚橙庄园始终以“褚橙人”的责任和担当及“唯其自然”的理念，用心做好每一枚饼。从1.0到3.0版，褚橙庄园云腿小饼在工艺上于2019年经过10多次的升级迭代，用像种植褚橙一样的数字化标准为世人献上一枚不同寻常的云腿小饼。

事实也是如此，在经过业内专家、经销商合作伙伴、昆明知名酒店西点名师、幸运粉丝等人群的测验后，云腿小饼得到了出乎意料的好评。也正如褚马二老所言"大家都说好吃，我们就放心了"。

严选食材 一直忠于自然

原材料是品质的保障之一，为保证产品品质的良好延续，每年褚橙庄园都严格筛选原料供应商，所有原材料必须都是精品，真正做到优中选优。

火腿用的是云南名腿——宣威火腿。一切火腿都由时间来决定美味程度：腌制时间短火腿香气不足，时间过长肉质又太柴。还有肥瘦比也很重要，2年以上的地道宣威冬腿才能达到褚橙庄园的品质要求。

好饼一定要有好面，褚橙庄园云腿月饼使用的面粉食材，全都是非机械化、规模化种植的小麦。在云南高海拔、日照长的环境下，自然生长的小麦拥有最健康的高品质。

在褚橙庄园的产品理念中，要制作品质食物，就要尊重食物，就要回归本真，忠于自然。

匠心工艺 让口感沁人醉心

随着科技的发展，大量食品生产设备投入市场，在提高生产效率的同时，虽可以接近手工制作，但口感却有不及。

为制作出千层酥皮，褚橙庄园精选云南高原面粉、品质蜂蜜、白砂糖，纯手工反复鞣制，当千层酥皮遇上饱满的馅料，这是一次关于团圆的“香”遇。

而为了保证安全和健康，褚橙庄园拒绝化学添加，回归食物本身的安全感。用天然物质去增色、提香、防腐，坚持减盐减油，为大家严守最后一道入口防线。

此外，褚橙庄园严控3:7的黄金皮馅比。打开包装，扑鼻而来的诱人醇香，盐度比恰到好处，食之酥松不腻，甜中带咸。封存自然好味，可谓“沁人醉心”。

当宣威火腿遇上生态蜂蜜

当高原小麦遇上食材佳品

当传统匠心遇上褚橙庄园

这是一次关于团圆的“香”遇

而这份美好，我们也想送给你

云报文旅全媒体记者 肖傲 文

供应商供图

编辑 孙帆

审核 代基凯 古文丽