这是一片被大河滋养

与大河同名的壮美土地

这里的山水散发着神秘诱人的气息

这里的田野流淌着生态纯真的韵味

雄浑大地，蕴含灵性

这里是红河

在云南的大江大河中

独一无二的色彩

让红河显得与众不同

一条洪荒大河

以亘古不变的热情

哺育了红河大地

千百年来，红河水

赋予了这片土地绚丽多彩的人文风味

红河凭借其多样性地貌和独特的立体气候

成就了天地间极致的自然之美

造就了生物资源的富饶多样

也生产出口碑相传的生态美食

不胜枚举的风物特产

也让红河的自然风味愈加浓郁厚重

红河之味——梯田红米

元阳，一个典型的立体地貌山区县，地处云南省红河哈尼族彝族自治州红河大峡谷南部。它最低海拔144米，最高海拔2939.6米，因此人们常说，元阳“山有多高，水有多高”“一山分四季，隔里不同天”。

在这片土地上生长出来的万物，都充满了哈尼梯田灵性。千年的风韵，都隐藏在这每一粒红米中。红米，是元阳三万多农民的全部经济来源。纯净山泉水灌溉、原生态积肥滋养、人工耕禾除草的原始耕作方式，加上千年梯田种植技术和稳定的基因，这才成就了哈尼古歌中，被称为“红玛瑙”的元阳梯田红米。

梯田红米外皮紫红，产量仅为现代杂交水稻的一半。耕种仍然采用传统而古老的方式，包括开田、修犁、耙田、薅草、拔秧、铲梗、割谷、挑谷，全部都是人力劳作。种植期一般180到210天，一年只产一季。红米的米粒细长，煮熟之后松软清香，吃起来很是筋道。

红河之味——竹园冰糖

云南弥勒竹园，是一个自古以出产蔗糖而闻名的小镇，素有“中国最好的糖在云南，云南最好的糖在竹园”的美誉。晚清时期的“钱王”王炽就是靠竹园的糖发家致富。到上世纪80年代以前，蔗糖一直都是小镇最重要的经济来源，也唯有这里的糖，至今还保有儿时的滋味，依旧纯净、正宗。

竹园黄冰糖由甘蔗汁粗炼而成，最大程度地保留了甘蔗的香味和矿物成分，热量低，还可以直接当做零食吃。它是未经过严格脱色加工处理、较原始的冰糖，甘蔗原有成分保留较多，相对严格脱色的白色冰糖来说，营养更丰富；在制作工艺上，黄冰糖采用传统古法，用甘蔗汁纯手工熬制，经过高温提纯、吊线、自然冷却、凝固结晶、洗糖、除杂，干燥等多道复杂的工序后，将糖浆放置于容器中静置，7天自然结晶。

15斤新鲜甘蔗压榨，才能熬制出1斤老冰糖。为了保证老冰糖的品质，我们从源头严格把控质量，挑选种植在靠近本地纯净水源、卫生条件好的山区的甘蔗，确保甘蔗最新鲜、水分多、糖分足。

红河之味——红心火龙果

跨越3.3万平方公里的云南红河哈尼族彝族自治州，跑遍几十个备选地块，综合对比和精心挑选，在农科所专家的指导下，最终锁定北纬22度西南边陲中越边境87号界碑旁，云南省红河州金平县蝴蝶谷，并在这里建立了火龙果种植基地。

基地地处蝴蝶谷，海拔高差大，立体气候明显。常年平均昼夜温差10℃，结果期温差可达13℃，年平均日照时间在2300小时左右，有利于果实甜度的提高。

不同于市面上常见的红心火龙果，这款红心火龙果的果实鳞片短小，为可爱的正圆球形。果肉紧实，皮薄多汁，不但甜度更高，还有淡淡的玫瑰花香。每一颗果实，都饱含了我们对食品安全的严苛要求、对产品品质的不懈追求、对农业的热爱与信赖、对大自然的敬畏与虔诚。

红河之味——黄金蜜薯

海拔1600米红河高原红土壤生长，纯净无污染，光照充足，昼夜温差大，成就了云南高原红薯水分足、无筋丝，甜度高的优点。

红河高原上有着非常特殊的“红土”，这种土壤非常肥沃，富含多种矿物质。所以这款红薯种植全程不施化肥和农药，也没有使用根茎类蔬菜常用的根茎膨大剂，一年只种一轮，保证了土壤的肥力，让红蜜薯能持续健康的生长。

你只要吃第一口，就会沦陷在这绵蜜之中了。它就像咖啡中的猫屎咖啡，鞋子中的AJ，红薯中的高原红蜜薯。许多朋友吃后都大呼：迄今为止吃过最好吃的红薯，皮薄、没丝，一烤就出糖汁，隔着肚皮都能感觉到甜。撕开外皮，咬一口，香甜粉糯那劲，倍爽，完全停不下来，冷掉了吃也超香甜。

因为是你，红河有礼

红红火火，给你好运

云报文旅全媒体记者 肖傲 文

孙兵 图

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责编 马寅瑞

审核 代基凯 李元