每当春风吹过山野林间

春雨静默地滋润着万物

有一种小精灵

便按捺不住兴奋

破土而出，它就是羊肚菌

今天，小二七要推给大家的

就是来自丽江的高原鲜羊肚菌

让“老饕们”不淡定的羊肚菌

羊肚菌是与松露、松茸、牛肝菌齐名的世界四大名菌，被誉为“大自然的馈赠”。羊肚菌是春天最早出现的菌类之一，其菌盖表面凹凸不平，状似羊肚，所以得其名羊肚菌。

品种和产地不同、口感和营养也千差万别，好的羊肚菌对生长环境要求非常苛刻，海拔越高，品质越好。

我们的高原仿野生羊肚菌与大棚种植的不同，露天种植，没有更多的人工干预，让其自由的生长。

此外，我们的羊肚菌生长在海拔2500米以上，光照充足，远离工业、农业污染，口感也比其他羊肚菌略胜一筹。其味道非常嫩滑鲜美，炖肉、煲汤时，只要加几朵，瞬间就能让菜肴大放异彩，这绝对是让“老饕”们都疯狂的食材。

与时间赛跑，第一时间送到家

为了最大限度的保留羊肚菌的鲜香，我们争分夺秒在与时间赛跑，当天采摘的羊肚菌当天发走，保证顾客收到时特别新鲜。

一早基地工人采摘完毕送到仓库进行分拣，仓库工人有条不紊地用吸水纸隔层排列并用冰袋做保鲜处理。

间隔泡沫箱+纸箱的双重保护，再通过顺丰空运送到您的手中，保证顾客收到的时候，每一颗羊肚菌都是完整饱满。

素中之荤，营养又百搭

羊肚菌不仅风味独特，味道鲜美。而且还含有丰富的蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸等，是一种天然的绿色健康食品，有“素中之荤”之称。

羊肚菌美就美在特别鲜，混合着泥土，坚果和烤肉的芳香，层次相当之丰富。而且不管是做什么菜或者汤，丢几颗羊肚菌就变得特别鲜美，厨房小白也能做出美味大餐。

此外羊肚菌也非常百搭，除了炒菜，还可以蒸蛋、做肉酿、煲汤，比如羊肚菌蒸蛋、羊肚菌肉酿、羊肚菌土鸡煲汤等。

大家在收到羊肚菌后，需要用保鲜膜盖住，放入冰箱保鲜，可保存一周时间，不过羊肚菌毕竟是鲜活，建议大家尽快食用。

另外，羊肚菌的清洗方式相较其他食材有所不同。使用前，将羊肚菌放入盆中，倒入凉水，顺着一个方向轻轻搅拌打圈，重复2—3次，羊肚菌里的脏东西就都出来了，而且还是很完整。

别人的春天，是把美景尽收眼里

而吃货的春天，是把美味吃进肚里

开春第一味山珍

送给你

云报文旅全媒体记者 肖傲 文

供应商供图

责编 马寅瑞

审核  孟鹏 陈大衡