在云南，说起豆腐人们自然会想到红河州，豆腐在红河州是相当出名的，其种类也是千奇百怪，有石屏豆腐，包浆豆腐，小豆腐，豆腐干，水豆腐等，吃法也是数不胜数，不同的县市都有各自不同特色的做法和吃法，而我们今天推荐的就是石屏包浆小豆腐。

在石屏古城, 豆腐飘香, 百年流传, 石屏豆腐与天然井水, 好像谁也离不开谁, 像一首谱着石屏韵律的歌曲, 经久流传, 这也使石屏有了“水点琼浆天下奇, 火烧豆腐云外香”的美誉。石屏豆腐也因此驰名中外，成为国家地理标志产品。

而我们今天推荐的这款石屏包浆小豆腐，正是采用的石屏特有、天然含卤的地下泉水点制，鲜香细嫩，胜过其他。

在黄豆的选择上，我们精选东北非转基因黄豆，确保颗粒饱满，色泽明黄，而且出浆率很高，去除外壳只用豆仁。

在制作工艺上，我们坚持手工制作。严守浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、包浆等多道工艺，两斤大豆做一斤豆腐。

也正因为如此，我们的包浆小豆腐能保证完整不破，没有腥味和苦涩味，鲜香怡人，不易粘锅，烤后不焦且富有弹性，一口爆浆。

因为云南人常将豆腐进行炭烤，俗称“翻豆腐”，所以我们还搭配了秘制蘸料，确保香辣入味。整个放到嘴里，一嚼一吸，浆汁迸裂出来，充盈整个口腔，皮香浆滑，口感细腻，让人胃口大开。

此外，在包装上，我们全部采用真空包装，而且包装三层。内层用盒子装豆腐，外层采用真空的包装袋，最后用泡沫盒封装，确保品质。

春来舒服

不如一起翻豆腐

云报文旅全媒体记者 肖傲 文

供应商 供图

编辑 沈艺

审核 张玉菊 马永虎