在云南

有句话叫“一年不吃菌，白过这一年”

生活在得天独厚的云南

本就是一件幸福的事情

云南人爱大自然，对野生菌更是情有独钟。在云南众多野生菌中，不得不提的就是牛肝菌了。

牛肝菌是一种有灵性的美味，它作为一种能与松茸齐名的珍贵野生食用菌，味道鲜美、营养丰富，而且性价比更高。

无论是在云南乡间的小木桌，还是城市里高级的餐厅，牛肝菌都是一道让人吃过便念念不忘的料理。

从营养上来讲，牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，它的多糖成分对人体十分有益，而人们珍爱牛肝菌更直接的理由，还是它那滑嫩鲜香近似牛肝的口感。

散文家汪曾祺老先生就曾这样夸赞过牛肝菌：“滑，嫩，鲜，香，很好吃”，笔触生动鲜活，光是想象，就能口水直流。

不定时的温差和温润潮湿的环境，是优质牛肝菌生长的必要条件。

牛肝菌是一种有灵性的美味，一般会在雨过天晴前的破晓时分萌生，然后赶在日出前迅速成长，它的生长过程和昙花的开花过程一样，我们要不眨眼才看得完整。

肉质鲜香滑嫩，这样独一无二的美味，当它被做成一瓶鲜香袭人的牛肝菌酱时，就已经大大地缩短了我们等待美食的时间。

小二七把让人期待值满满的牛肝菌酱盖子一开，入眼的便是色泽油亮的酱色，勾得人口水直流。

迫不及待地舀一勺送进嘴里，唇齿间尽是牛肝菌的鲜嫩爽滑，独有的鲜香已悄然在鼻尖上打转，一勺钟情魔力。

而且它也非常适合下饭，在饭里加几勺好吃到舔鼻尖的牛肝菌酱，小二七饭都多吃了两碗。

除了拌饭之外，无论是蘸饺子、拌米线、蘸火锅，还是拌面、拌饭、蘸馒头都让人根本停不下来。

这款云南独有的牛肝菌酱，小二七极力推荐给您，另外，现在下单还有优惠活动：

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云报文旅全媒体记者 肖傲 文

供应商供图

责编 抗武阳

审核 代基凯 马永虎