墨江盛产紫米，被誉为“中国紫米之乡”。
墨江紫米因米呈紫黑色而得名，属籼型紫糯水稻，米粒细长，糯性好、粘度高，蒸煮后有断米复续现象。紫米营养丰富，有补血、健脾、理气、接骨等药用价值。紫米可煮食，也可加工成副食品，如紫米粑粑、紫米米线、紫米三七炖鸡、紫米汽锅鸡等。
墨江盛产紫米，被誉为“中国紫米之乡”。
墨江紫米因米呈紫黑色而得名，属籼型紫糯水稻，米粒细长，糯性好、粘度高，蒸煮后有断米复续现象。紫米营养丰富，有补血、健脾、理气、接骨等药用价值。紫米可煮食，也可加工成副食品，如紫米粑粑、紫米米线、紫米三七炖鸡、紫米汽锅鸡等。