《临沧乡村旅游攻略》吃有风味——老街深处藏美食

“寻常巷陌有美味，老街深处藏美食。”这句话形容临沧云县的美食再合适不过了。

说起云县美食，云县人最引起为傲的有两种，一种是米线，另外一种就是鸡。鸡不是普通的鸡，说的是山地放养的黑肉鸡。千百年来，由于云县人对外来饮食文化的包容，结合了本地的上品食材，衍生出了无数的特色美食。米线在云县人的生活中成为了必不可少的食物，它甚至代替了“米饭”的地位。一位外地的朋友说：“云县人可以一日三餐都吃米线，还吃不腻。”舌尖上的中国就为云县米线专门做了一期节目，让人们在如诗如画的解说词中一起感受云县米线的魅力。米线是云县最重要的米制品，细长的米线再配以浓香的肉汤，是云县人最喜欢吃的美食，一日三餐都可以作为主食。

如果你在云县，那么必定不可错过老街深处的——“手撕鸡﹒掌门人”。

吃鸡肉米线不必说，除了鸡肉米线、凉米线，还有各种鸡，烤鸡、叫花鸡、柠檬鸡、野生菌煮鸡、火腿木瓜鸡……另外，手“手撕鸡﹒掌门人”最具特色的是当下最红的炸子鸡，做法源于川菜，结合了云县本地食材及口味，产生了完全不同的口感，酥软香糯，不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味。