文旅头条讯（融媒体记者 史飞飞 文/图）4月30日，由五华区总工会、五华区人力和社会保障局主办，昆明市餐饮与美食行业协会承办的五华区职工“72行大练兵·360行出状元”中式烹调师、西式烹调师、调饮师技能竞赛活动在昆明市举办。

本次竞赛吸引了来自全区10个街道工会、60家企业单位的98名选手参加。五华区总工会牛勇常务副主席为本次活动并致辞，五华区委常委、区委统战部部长、区总工会党组书记、主席李伊宣布活动开始，昆明市餐饮与美食行业协会会长徐强为大赛专家评委颁发证书。

（五华区委常委、区委统战部部长、区总工会党组书记、主席 李伊）

2021年作为“十四五”开局之年，昆明市正进行由“创建城市文明”向“建设城市文明”的整体跃升。也正值昆明市喜迎联合国《生物多样性公约》第十五次缔约方大会（COP15）之际，推动昆明市餐饮业迈向“绿色餐饮、健康餐饮、文化餐饮、民族餐饮、特色餐饮”的高质量发展之路，正契合了这一系列方向。

记者现场了解到，本次竞赛共分为三个类别：中式烹调师，竞赛项目为滇式热菜；西式烹调师，竞赛项目为西式主菜；调饮师，竞赛项目为茶饮调配（含理论问答）。本次竞赛项目围绕云南昆明地域特色、职工技能水平提升、COP15大会供餐需求（中西式自助餐、西式快餐、滇味美食、点心茶歇）进行设计考核。

本次竞赛还将从“当好东道主、喜迎COP15”的主题出发，围绕“提素质强服务、树形象展风采”开展劳动和技能竞赛。组织餐饮行业职工开展提升服务质量竞赛，优质安全、精心细致、周到有序、温馨和谐地为大会提供服务，引导职工当好东道主、文明迎盛会，积极参与服务大会。

据悉，此次竞赛的举办，对于进一步提升昆明市五华区美食的知名度和美誉度，打造滇菜的热点和亮点都将起到巨大推动促进作用，对促进餐饮服务与滇菜烹饪技能的提升与发展，推动昆明市技能人才素质提升，提升五华地区职工职业技能素质和实际工作能力，促进昆明市餐饮文化水平提升和职工队伍建设，推动昆明旅游和餐饮行业的发展等，都有着非同一般的意义。

附录：

获奖选手名单

中式烹调师

一等奖：杨云峰

二等奖：周雄、毕晓华

三等奖：杨梦吕、杨建云、尹加顺

西式烹调师

一等奖：李星

二等奖：夏崇瑞、潘俊元

三等奖：沈向荣、代帝、杨文平

调饮师

一等奖：张晋

二等奖：朱文俊、李阳

三等奖：王威、邹明东、山瑞纳

责编 龚怡丹

审核 李元