神奇的大自然给云南提供了丰富的食材，不同的菜品，烹饪的方法也多种多样

“一天吃四季，十餐不同味”，用来形容云南人的餐桌是再合适不过了

寻味舌尖上的“滇”峰之旅，吃食是一种幸福，品味是一种情趣

民以食为天，认识一个地方，要先从“饮食”开始。位于昆明官渡区季宏路4378号星河庄园内昆明饭店管理的“滇菜国际化—星河印象店”，这也是昆明饭店打造的第二家高端品牌特许店。

星河印象餐厅坐落于星河庄园内，整个餐厅优雅而静谧。包房装修格调舒适宜人，环境相当不错，户外还有美轮美奂的小花园。餐厅共有11个包房，每个包房都以名茶命名，如冰岛、星河、昔归、曼松、景迈山等，每一间都各具特色和雅韵。

星河印象餐厅肩负着传承、创新、弘扬传统滇菜文化，培养云南省餐饮业发展人才的重任。致力将云南特色菜以全新的现代烹调技艺和健康饮食理念有机结合，打造高品质的滇菜国际化体验场所。

名厨出品，皆是地道真味，由陈松大厨研创的山珍海盅煲就是一道高品质的养生佳肴。

山珍海盅煲的做法有其独特之处，把老鸡、老鸭、筒子骨、云腿加纯净水炖上8小时成为上好的汤料；松茸、鸡纵菌用竹刀削好，鸽子蛋煮熟去壳，财神干鲍发好后，一起放入石锅内，浇上早已准备好的汤汁，用锡纸盖好，放入烤箱烤20分钟后出锅。

刚出炉的山珍海盅煲，透出的香味沁人心扉，吃到嘴里爽口清润，吃下去后嘴里还充满独有的香味，真可谓齿颊留香。

菜汁野米炖关东参也是一道堪称一绝的养生美食，利用高端的食材做最可口的美食。把涨发好的关东参用高汤炖至入味，加入氽水、冰镇后打成汁的小白菜，佐之浓汤、盐调味，蒸好的美国野米作为底料装入盘中，放入关东参，上桌后浇上绿菜汁，特别鲜美。

海参在嘴里静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致，色香味俱全，瞬间觉得生活的意义莫过于此了。

最具诗情画意的菜——天鹅湖，也是陈大厨独创的作品。用巧克力做鸡蛋壳、芒果胶囊做蛋黄、皂仁汁做蛋清，酷似一个鲜鸡蛋，再配上燕窝，就像变魔术一样，一道“天鹅湖”就成了，含入口中，细细咀嚼，特有的味道舞动在舌尖上回味无穷。

文旅头条实习记者 田金龙 文

江蕊先 图/视频

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