惊蛰刚刚过去

又到了花草树木开始努力生长的季节

每年的这个时候

新鲜的野菜

伴随着浓浓的春意

开始陆续登上怒江人的餐桌

这“野性”的味道

或许是对鲜活春日的最好定义

（荠菜 何雨珍 摄）

(灰灰菜 何雨珍 摄)

水芹菜、野葱、荠菜、马齿苋、蒿菜、灰灰菜

（马齿苋 微游怒江 图）

水香菜、蒲公英、刺五加、枸杞尖……

（蒲公英 微游怒江 图）

（刺五加 何雨珍 摄）

一堆堆绿油油的鲜嫩绿叶

煞是惹人欢喜

春日的餐桌上有了它们的加持

便多了快乐的滋味

（金雀花鸡蛋 文旅头条 图）

谁说春天的花都在公园里？

我说菜碗里的花更香！

有着明亮黄色的金雀花、棠梨花、核桃花

（金雀花 文旅头条 图）

在绿意浓浓的野菜里

成了最亮眼的存在

香甜清爽的口感让人感觉仿佛

春天的气息就绽放在舌尖

（凉拌香椿苗 文旅头条 图）

有了鲜活的绿、明快的黄

再加入浓烈的紫红，清新的白色

这春天的烂漫便多了活泼的感觉

（蕨菜 杨金敏 摄）

香椿、刺老包、蕨菜

嫩得能掐出水的折耳根

（折耳根 微游怒江 图）

新鲜的棕包、竹笋……

（出土的竹笋 何雨珍 摄）

拿来凉拌、炒鸡蛋、煮汤

浓郁的香味、爽滑的口感、轻脆的鲜嫩

这山野间的珍馐，没人能够拒绝吧！

春天打包送到的香甜

是满口清清爽爽的味道

把春天一口一口吃进嘴里

才是春天的正确打开方式！

（喃咪汁寖刺五加 文旅头条 图）

小贴士

1、路边的野菜容易受到汽车废气和生活污水污染，不宜采食。

2、不轻易采摘和食用自己不了解或者没有食用过的野菜，避免中毒。

3、野菜在烹饪前一定要洗净焯水，野菜普遍性寒凉，不宜多吃，建议搭配鸡蛋和肉烹饪减少脾胃虚弱者的不适症状。

文旅头条融媒体记者 刘娅娟 文

责编 沈梦玲

审核 邱忠文