如果说吃肉是人间烟火气，那吃花就是美食界的一股清流。鲜花美食一相逢，便胜却人间无数。在这个鲜花烂漫的季节，来文山，寻味舌尖上的花花世界。

三七花炒肉丝

三七全身都是宝，三七花不仅可以用来泡茶，还可以入菜。翠绿的三七花配上鲜嫩的肉丝，经过数次的翻炒，三七花淡淡的清香与气味芳香，苦凉爽口，有种苦尽甘来的味道。

三七田鸡

白绿相映，三七花清香浓郁，田鸡肉细嫩鲜美，是一款造型漂亮、又有营养的佳品。

七花菌蒸鸡

当三七遇上富含营养的母鸡之后，其味道及营养都将达到最大化。新鲜的三七花加上鸡肉炖煮，味道鲜美，营养滋补。

芭蕉花炖红烧肉

到了文山，必吃的一道菜品就是芭蕉花炖红烧肉，味道香醇不油腻，芭蕉的清香和红烧肉的美味，两者配合相得益彰，让人回味无穷。这道菜还有一个美丽的名字，叫作“军民鱼水情”。一道菜就是一个故事，芭蕉花红烧肉的故事，让这道菜有了更深层次的意义。

普者黑荷花宴

在普者黑景区不仅可以观赏到万亩荷塘美景，还可以吃到众多的荷花、莲藕美食。当地村民从荷塘里采摘荷叶、荷花、莲子等制作荷花宴所用的食材进行烹饪，生态又健康。

石斛花

铁皮石斛花气味清新淡雅，味道鲜甜，芳香可口，吃法更是多样，除了泡茶榨汁还能炒肉、炒蛋、鲜脆可口，别有一番风味。

玫瑰花

（图源视听文山）

丘北县普者黑玫瑰庄园的千亩“墨红”食用玫瑰，花瓣肥厚、香味浓郁、绿色有机，制作成玫瑰鲜花饼、玫瑰香酒、玫瑰花瓣原浆饮料、玫瑰茶等美食，芳香四溢，香甜不腻。

玫瑰花火锅亦是鲜美，花瓣在汤锅中不停跳跃，鲜嫩的颜色增添了食欲，也为汤汁增添了些许香甜，回味无穷。

老白花粑粑

（图源丘北县融媒体中心）

（图源丘北县融媒体中心）

洗干净的老白花剁碎，与白砂糖、糯米面混合在一起，起锅刷油，煎至两面金黄，外酥里嫩，清香爽口，无需任何蘸料辣椒，自身味道便是一绝。

菊花鸭

菊花鸭是广南县一道传统的佳肴名菜，历史悠久。香气宜人的菊花搭配上肉质鲜嫩的鸭肉，辅以佐料，鸭肉细嫩，汤味鲜美、回甜、爽口、开胃。

鲜花美食相伴，尽享无限诗意。这样的文山，你还不来吗？

文旅头条融媒体记者 李娇蓉 文/图

部分图源文山州文化和旅游局

责编 沈梦玲

审核 邱忠文