6月以来，楚雄彝族自治州南华县兔街镇一拨拨野生菌、野菜大量上市，搭配上当地传统美食，组成了这个季节独有的味道。

野生香蕈，学名也叫“香菇”，因其独特的香味成了人们抢购的“香饽饽”。

野生松毛菌也来“凑热闹”，顾名思义，就是长在松树脚下的野生食用菌。

野生牛肝菌，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。

野生红葱菌，也是牛肝菌的一种，又名“见手青”“粉葱”。

野生喇叭菌，带有柠檬和番茄的果酸味和清香味，滋味鲜咸微甜，层次丰富。

野生扫把菌，是质地脆嫩、别具风味的一种食用菌。

野生大红菌，风味独特，营养丰富。

农家老火腿，切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳。

腊猪脚炖汤，是兔街镇一道地道传统农家美食。

生态土鸡，肉质紧实鲜嫩，炖汤味美营养。

野坝子炖土鸡，野坝子是当地山间采集的一种天然草本植物，香味独特，具有清凉的药用价值。

刺头菜，也叫“树头菜”“刺脑包”等，名字形象不已，是当地不少人家餐桌上的一盘珍馐。

白藤花，外观为淡紫色，花形秀丽娇美，吃法颇多，煮排骨、煮蚕豆、炒腊肉、炒韭菜都是上好的佳肴。

野生蕨菜，它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素等。

祖芽，是当地一种特色的美食，味道鲜美独特。

新鲜竹笋，其肉质脆嫩，味道清甜，营养价值高，可以炒肉、煲汤、泡酸笋等等。

文旅头条融媒体记者 杨岚兰 通讯员 李晓玉 文

中共兔街镇委员会 图

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