早上6点，在清晨的第一缕阳光照射到黄草坝前，小铃铛和他的茶农伙伴们便被清脆的鸡鸣声唤醒，稍作洗漱后各自奔赴茶园采摘鲜叶。

位于普洱景谷县的黄草坝，海拔高度在1710至2350米，这里山势高峻，古茶树呈块状分布，同其他地方的古茶树群一样，这里保留了大地最初的模样，也保留了普洱茶天然、生态、环保的品质。

少小离家老大回 潜心制作生活中的艺术品——茶叶

生于上世纪70年代初的小铃铛，原名白勇，是地地道道的普洱江城人，这里是出了名的产茶大县，在那个物资稍显匮乏的年代，茶成了家里最传统的饮品，小铃铛回忆道，“自记事开始，茶对我来说，就有一种莫名的吸引力，大概也是因为从小饮茶的缘故。”

和城市里完全不同的风貌，在黄草坝，到处都是茶树，到处的虫鸣鸟叫，小铃铛觉得这样的生活自在舒服。年轻人大都向往外面的世界，喜爱唱歌的小铃铛离开黄草坝，来到了昆明，“因为从小就喜欢唱歌，在茶山的时候也经常和村里的小伙伴玩耍唱歌，于是在1989年，那一年我高中毕业，就来到昆明从事演艺工作。”

不得不说，小铃铛的演艺事业是成功，很快他便成为昆明演艺圈颇受欢迎的歌手，慕名前来听他唱歌的人络绎不绝。“大概是在2004年的时候，那时，发现自己喝什么都没有滋味，便又开始喝茶，关注普洱茶。”工作上的巨大成功，并没有令小铃铛迷失，相反他开始思考以后的生活，“2014年的时候，我决定退出演艺事业，当时有种浓浓的失落感，也不知道自己的下一步该怎么办，于是就回到普洱，想做茶。”

“小时候我把茶当成一种饮品，随着年龄的增长，我感觉茶是生活的艺术品。”谈及为何制茶，小铃铛颇有感慨，“由于环境和人员的不同，喝茶的时候会有不一样的感受，我希望大家通过品尝黄草坝的茶叶，让大家感受到黄草坝原始粗犷的美。”

家族四代做茶 坚持古法工艺

从事茶叶生产的想法并不是空穴来风，小铃铛介绍，“其实我们家族从清光绪年间便开始制茶，我表弟张明坤已经是第四代茶人。”

黄草坝茶山的原料制成的茶叶条索粗壮、芽肥显毫，汤色金黄透亮，苦涩较弱，回甘较快，汤质饱满，山野气韵强烈。上乘的茶叶品质，让小铃铛家族生产的茶叶有幸选作皇家贡茶专供北京，一直到张英学这一代，茶叶都延续着古代贡茶的制作工艺完成。

“我们家茶园所在的黄草坝，东面是困鹿山，西面被称为黄草坝，而困鹿山也是著名的贡茶原料产地，”说起家族的制茶史，小铃铛颇为骄傲，“我们现在也还是延续传统工艺进行茶叶加工制作，不过还是在茶叶选料和拼配方面有所创新，为了更好的口感，得不断与时俱进嘛！”

4.7公斤鲜叶制作1斤生茶，茶叶需要放置在温度恒定为70℃锅中人工徒手炒制杀青。

“一定不能戴手套，因为只有手心手背能感受到温度的细微变化。”

边说，小铃铛边演示，“一般来说，我们选用的锅能放置5公斤鲜叶，炒制一锅的时间大概在25—30分钟左右。”

坚持“诚信为本，做好茶的源头”，因此便有了小铃铛茶行所属的诚源号，表弟张明坤是诚源号的董事长，关于普洱茶事业，小铃铛有不小的梦想：“通过依托诚源号，我们希望把普洱茶做得更大更好！”

和小铃铛一起共事的这些茶农，与普洱茶打了一辈子的交道，自然知道最鲜嫩的茶叶长在茶园的哪一株树上。

清晨采摘下来的鲜叶经过萎凋（鲜叶摊凉）、杀青（手工炒茶）、揉捻、手工理条、晾晒等一系列流程之后，茶叶的处理告一段落，这时候的茶叶被当做散茶，捻一撮放入杯中，加水冲泡，喝起来甘冽清香，一如普洱茶一贯的口感。