云岭高原的大山深处，有个静谧古老的村寨名叫朱苦拉。村里，生长着中国最古老的咖啡树，有传承百年的朱苦拉咖啡制作技艺。百年的时光熏陶，喝咖啡早已成为了当地彝族村民的生活习惯，代代相传，绵延至今。

朱苦拉村位于大理州宾川县平川镇，“朱苦拉”彝语名“若客来”，意为弯弯曲曲的山路。孕育在大山深处的朱苦拉咖啡，被称为中国咖啡的“活化石”，现有的13亩古咖啡林被列为中国最古老的咖啡林。

2017年6月，平川朱苦拉咖啡制作技艺被列入第四批省级非物质文化遗产项目名录。据史料记载，清光绪三十年（1904年），法国天主教传教士田德能（中国名）来到宾川，引进种植了从越南带入的咖啡苗，之后又培育了更多的咖啡树。从那时开始，朱苦拉村便开始了咖啡种植。田德能将喝咖啡的习惯带到了朱苦拉村，村民自种、自磨、自煮咖啡，保存了完整的咖啡土法加工制作和饮用习惯，并与当地的“彝族打歌”“长桌宴”等习俗结合起来，形成了独特的山区咖啡文化。

八年前，90后青年杜智涛大学毕业后，专门去学习了咖啡制作技艺，在宾川开了一家“活化石咖啡馆”……在这家活化石咖啡馆，现代时尚与古村韵味交织，碰撞出了不一样的旋律。

在温度偏高的宾川县，来一杯冰爽的咖啡是激活每日动力的关键。充满原始质朴的咖啡香气扑面而来，让人恍惚置身那个世外桃源的古老村寨。

杜智涛说，店里用的咖啡豆均来自大山深处的朱苦拉村，由人工挑精心选剔除瑕疵豆，保证每一颗生豆都饱满均匀。

至今，咖啡种类不断丰富，喝咖啡的场所也不再被局限，“便携咖啡”逐渐被咖啡爱好者们所青睐。一个小小的便携包，就能让人随时随地体验到手冲咖啡的仪式感和幸福感。喜欢喝咖啡的小伙伴，宾川朱苦拉咖啡不容错过！

从撕开包装的那一刻便散发出百年朱苦拉咖啡醇香浓郁的风味，入口酸苦均衡，回味十足。

杜智涛介绍，活化石三合一速溶咖啡的包装样式像一本古书，承载了朱苦拉古老的活化石咖啡文化。包装正面印刷着朱苦拉少数民族卡通形象和被咖啡林包围的村落，背面印刷着载歌载舞的朱苦拉少数民族村民，洋溢出庆祝丰收的喜悦，也表达希望朱苦拉活化石咖啡文化永久传承，祝愿朱苦拉村民年年丰收、岁岁平安、日益幸福的美好心愿。

店里制作的朱苦拉活化石咖啡“纸啡机”，可随身携带，适合1至4人饮用。香浓醇厚，方便快捷，适合各种户外活动，无需任何咖啡器具，一袋搞定。

小小的咖啡包里，是研磨好的咖啡粉。活化石咖啡具备冲泡即饮、携带方便等特点，只要有热水，就可以轻松实现咖啡自由！

恰如其分的咖啡醇香，源自朱苦拉村的熏陶，百年传承的朱苦拉咖啡也让这个古老村寨重新焕发生机，经久不衰……

文旅头条融媒体记者 林燕 文

部分文字资料来源于大理非遗

大理州文化和旅游局 大理非遗 活化石咖啡馆 王泽航 图

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