10月1日，中国临沧凤庆红茶文化节暨茶马文化周重走茶马古道活动在凤庆开启。“百年家国情怀，一盏滇红飘香。”据悉，此次活动旨在弘扬马帮文化，助推滇红振兴。

重走茶马古道，从寻访种茶的土地开始。凤庆县小湾镇锦绣村，一颗跨越3200多年历史的古茶树成为此次重走茶马古道的第一站。大清早，凤庆县茶叶产业联盟、省外茶商、媒体等一行人来到滇红茶老厂的广场上，经过简单的仪式后，一行人来到锦绣村，参观锦绣茶尊。

午饭过后，汽车翻越山峦，来到大寺乡马庄村。明崇祯十二年(1639年)，大旅行家徐霞客从昌宁到顺宁高枧槽(今天的凤庆大寺乡马庄村)，叩开了一所茅屋，一位鹤发童颜的梅姓老翁为其用“百抖”的手法煎烤出有名的太华茶待客。徐霞客品尝后，觉得神清气爽，在游记中留下了“……宿高枧槽梅姓老人家，梅姓老人颇能慰客，特煎太华茶饮予”的佳话。随后人们在马庄立碑纪念此事，碑上铭刻徐霞客对百抖茶的赞誉之词，“滋味美似花上露，清凉净如石中泉”。百抖茶一代代地传了下来，成为凤庆独特的传统茶俗。

活动当天，老人两两围坐在火塘边，为远方来的客人烹制百抖茶。凤庆百抖茶，亦称土法功夫茶，百抖茶的功夫在于一个“抖”字。只见烹茶的老人将放了茶叶的小陶罐埋在炉灰中烤干，不时拿起陶罐，有节奏地抖动煎烤茶叶，让茶叶在罐中受热均匀。老人告诉记者，百抖茶一般选用茶青晾晒后的初制茶，烤茶是做百抖茶的第一步，要做到“股炝，梗泡叶黄，碎茶不糊”，才能剔茶叶的涩苦味，入口香溢，烤茶的过程就能闻到茶叶的清香，达到梗泡叶黄这一步要抖至近百下。现场，远方的客人们和村里的老人现场学起了烤茶。茶叶烤好后，要将火塘上煨好的山泉水冲进陶罐里，冲水也有技巧，一般奉两次加水，第一次只能倒一点，以恰巧漫过茶叶为宜，第二次，再倒满，掌握好了，在陶罐口就会浮出泡沫来，这时又讲究“不喷不喝，喷出不喝”。

茶道，是通过复杂的程序和仪式，追寻茶的朴素、清寂之美。喝过百抖茶，重走茶马古道一行人又翻山越岭来到鲁史古镇。

鲁史古镇是云南西部茶马古道第一镇，“半为山村半为市，可作农舍可作商”，是对鲁史古镇再确切不过的概括。穿梭于古镇纵横交错的三街七巷，光滑的青石板、凹陷的马蹄印、古朴的特色民居，目之所及的一切都蕴藏着深厚的历史文化底蕴。

“厚德传家”“文明续庚”......这样传递中华传统文化的横批和对联处处可见，见证了鲁史古镇文明的传承。火红的灯笼照亮古镇的“楼梯街”，映射在一幢幢古韵犹存的砖瓦房上，酿酒馆、染布坊、酱油坊等手工作坊的字样挂在房屋的正中央或是铺台旁，往日的回忆与传说，沉淀在斑驳的砖瓦廊檐之中，酝酿出别样的岁月余味，让人仿佛穿越千年历史，置身于茶马互市的时代，聆听到远处传来马蹄和铃铛的浅唱低吟。

夜深人静，人们纷纷从古镇的街道散去，重走茶马古道的第一天结束了，茶马古道的历史和文化却印在人们的脑海里，挥之不去。

文旅头条融媒体记者 刘娅娟 文/图

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