秋冬吃山药，胜过吃补药

入冬后

正值冬补山珍野山药上市期

在宁洱县同心镇绵延的群山中

野山药叶落藤枯，迎来采挖季

村民们三五成群，上山采挖

野山药为多年生缠绕草质藤本

生于山坡林边、灌木林下及沟边

《本草纲目》中就有记载

野山药有舒筋活血、止咳化痰、祛风止痛

健脾胃、助消化等药用价值

是营养十足的滋补品

山药的大小、长度

决定了挖坑的深度

有经验的村民会根据藤的大小

估计土里野生山药的大小

野山药的挖掘是件很不容易的事情

挖一根山药要打1米5以上的深坑

有时坑甚至比人高出许多

由于原生态、挖采难度大等特点

野生山药的价格

要远高于人工种植山药

当地村民介绍

“如果要拿到街上售卖的话

千万要小心

挖断了卖相就不好看了

价格也会低一点

野山药的种子成熟了会掉落在附近

来年长出许多新的植株”

村民们靠经验和运气

每天可以挖2—10公斤野山药

以每公斤20元的价格拿到市场售卖

或者带回家与家人分享

这来自原生态山林的冬补山珍

先洗去新鲜野山药上包裹着的泥土

去皮、切块后倒入锅中炒一炒

再加入凉水煮熟

就可以得到一碗粉糯粘牙

汤底浓厚鲜美的野山药了

近年来，同心镇厚植生态底色

推动“林长制”走向“林长治”

做实绿色文章

为野山药、野生菌等山珍

提供了良好的生长环境

村民们不用投入经济成本

就可收获大自然的馈赠

每年通过售卖野生菌、野山药等山珍

可增收200万余元

文旅头条融媒体记者 朱正 通讯员  高雪 张芸源 杨梦醒 文

同心镇供图

责编 刘榕杉

审核 刘娅娟