端午时节，经过了雨水的滋润，墨江县文武镇绿油油的木姜子正生长旺盛，只见玲珑剔透的果实整齐地排列在枝干上，随风摇曳，让人不禁想要采摘。

木姜子是开胃下饭的“绿色神器”，也是属于夏天的独特味道。木姜子，又名山胡椒，外形与胡椒接近，但全身青色，表面平滑，味道介于麻和辣之间，具有特殊且穿透性极强的味道。它是行走于调料圈和中药圈的宝藏植物，用于料理，有独特清香。

木姜子的食用方法有多种，可以直接食用，也可以制作各种菜肴。将采摘回来的木姜子用清水洗净，再放入酱油、辣椒、花椒等佐料入味，味道辛辣可口，这是木姜子最简单的做法。

除了能当一道菜品，也能当调味品。作为调味品可以制作木姜子煮鱼、木姜子鸡脚、木姜子凉鸡等，美味可口，令人垂涎三尺。

小小木姜子，不仅成了夏季餐桌上人们喜爱的一道菜，也给文武镇的农户们带来了一条增收之路。一到木姜子结果的时节，农户们便去山林、路旁采摘，不仅可以自家加工食用，也可以拿到集市去卖，增加家庭收入。由于木姜子果期较短，要吃这山野的时令美味，可要抓紧噢！

文旅头条融媒体记者 朱正 通讯员 李伶俐 文

文武镇 供图/视频

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