沙桥好味道，乡愁滋味浓。楚雄州南华县沙桥镇史称凤山镇，有“八郡通衢”之美誉，这个小镇历史文化底蕴深厚，孕育出的美食也独具特色，“沙桥三绝”、糟辣子炒肉、卤猪蹄、红烧鱼、腊火腿焖洋芋......各种美食让人欲罢不能。

其中，被列入县级非物质文化遗产项目的“沙桥三绝”，是远近闻名的特色美食，邀您来尝一尝。

“第一绝”臭豆腐：油炸后的臭豆腐，外酥里嫩，蘸上特制的蘸料放入口中，令人回味无穷。

“第二绝”千张肉：选取上好的五花肉经过煮、炸、蒸、闷后制成，色泽鲜亮，肉香中略透酸味，薄薄的肉片吃起来肥而不腻，在腌菜的熏蒸下变得酸甜可口。

“第三绝”酸菜鱼：选用沙桥镇凤山湖养殖的新鲜生态鱼为原料烹饪，鱼肉鲜而不腥、嫩而不碎，鱼汤酸辣香甜，味道极其鲜美。

“三绝”齐上桌，酸甜香辣臭五味俱全，给你带来不一样的美食享受。看着凤山湖的水，听着凤山湖的风，品着凤山湖畔的美食，来一场美景与味蕾的交汇碰撞，定会让你流连忘返。

文旅头条通讯员  赵丛 文

李银娟、罗正成 图

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