当我因为喝了一杯咖啡写下一些句子的时候，说明我正处在一种亢奋的状态，也可能是一种“醉了”的样子。因此，我觉得这一杯秋天的“酱香拿铁”非常适合写字的人。

于是我就开始思考：这一杯酱香拿铁，在哪里喝，它最香呢？稍加思索，或者应该是“不假思索”，答案就是：在建水喝这一杯酱香拿铁，最香！如果非要在这句话里头加一个具体的地点，答案就是：在建水的烧豆腐摊摊上喝酱香拿铁，最香！

因为此刻我的手边，是一杯酱香拿铁咖啡，而面前铁架子上的烧豆腐，我已经撇开了第十个。喝一口咖啡，撇开一个豆腐，蘸一点香香的酱，放进嘴里——这是我现在吃烧豆腐的样子。整个摊摊四周，充满了咖啡香、豆腐香，嘴里是满满的酱香，精神亢奋的我似乎真有了一丝朦胧的“醉意”，甚至嘟囔起来：“这面前的豆腐，也的的确确是拿铁烧的嘛！”

建水的烧豆腐，是真香，一阵阵香气从每一条小巷子传来。用西门井水制作的豆腐，火炭上烤到金黄，里头还是松软的，剥开外皮的一瞬间，心也跟着“酥软”。关键搭配干碟和湿碟的蘸料，辣椒、花生酱、姜蒜汤、香菜等等十几种佐料的辅助，掰开来咬一口，是真的香。烧豆腐的摊主还会教你一首民谣：“烧豆腐，要数临安府，闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心慌慌。”

再喝一口手边的酱香拿铁，吃一块烧豆腐，我的思绪游荡，从记忆里翻翻找找，想起咖啡的香气来。那是学政考棚大门前的咖啡馆，“密思叶的咖啡店”，一处安静的院落里头，四处弥漫着咖啡的香，拿铁、手冲、摩卡、卡普奇诺，每一种类型都能让咖啡师精确地制作出一份生活精致的格调。

出产于世界各处的咖啡豆，在咖啡师的推介下，都有了各自的性格：埃塞俄比亚的咖啡豆风味，带着柑橘、花香，甚至热带水果的气息，是热情；肯尼亚的咖啡豆风味，仿佛森林中涉世未深的小鹿，有一点野性，又有一些甜美；印尼的咖啡豆，口感醇厚，带着土壤、木头的清香；巴拿马的咖啡豆，大概是“瑰夏”这一品种最有名，深受游客的喜爱，口感中有着丰富的花香与柑橘香，相当清爽又带着如茶一般的醇厚……

不同产地的咖啡豆拥有不同的风味，这正是咖啡豆的迷人之处。

咖啡师侃侃而谈、自信满满的样子，一边等待着水再一次的烧开，一边满眼期待又娴熟地旋转着手里的咖啡豆打磨器，这些画面清晰地浮现在我的脑海。“密思叶的咖啡店”里，贴着墙的书柜，随意翻开一本书，就是一整个下午时光的流逝，静悄悄地、无声息地。

在这个秋高气爽的天气里，正巧有这样有趣的组合，“美酒加咖啡”，给人们趋于沉闷的生活带来了一些生动的体验，我们花销不多，就买得装满整整一杯的轻松愉悦。

往常的喧嚣，是来自大板井边打水的人群，吵吵闹闹；是来自临安古城的阡陌纵横，熙熙攘攘；是来自小火车轰鸣的滚滚车轮，车厢里的嘈嘈杂杂……而现在，却是来自朋友圈里年轻人的嘻嘻哈哈，也是别有一番趣味。

如果，你像我一样明白了真正的“酱香拿铁”的快乐，就来建水吧！

文旅头条融媒体记者 杨振 文

姚智慧 图

责编 李娇蓉

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