提升新技能，助力新跨越。9月14日，2023年昆明市烹饪职业劳动和技能竞赛暨昆明市2023年度餐饮行业“滇厨匠心”金像奖表彰评选现场比武活动在昆明举行。

（活动现场）

活动现场，昆明市职工技能提升活动办公室主任彭镇致辞，昆明市人力资源和社会保障局党组成员、副局长赵云川宣布竞赛开幕。随后，参赛选手代表和裁判员代表分别上台宣誓，参会领导为竞赛裁判长、总监理、裁判及见习裁判员颁发聘书。

（赵云川宣布竞赛开幕）

（彭镇致辞）

（参赛代表宣誓）

（裁判代表宣誓）

（颁奖现场）

据悉，本次竞赛分为中式面点师、西式烹调师、昆明市餐饮行业“滇厨匠心”金像奖竞赛三个竞赛组别。同时，竞赛还以“礼赞新时代 奋进新征程”为目的，组织餐饮行业职工和烹饪技术人才围绕“提素质强服务、树形象展风采”开展职业技能竞赛。竞赛将紧扣绿色餐饮新风尚、云南特色多样食材、滇菜传承与创新、杜绝餐饮浪费等内容设置考核项目、评分细则，为餐饮行业营造发展基础，推动烹饪技能人才发展，促进昆明餐饮产业进步。

（竞赛评比现场）

比赛现场，选手同台竞技，比拼厨艺，充分展示餐饮从业人员爱岗敬业的精神风貌以及娴熟精湛的烹饪技能。经过参赛选手们的各种创意发挥，鱼子酱脆皮鹅肝、松茸炭烤银鳕鱼、黑松露盐焗海螺、羊肚菌百花酿、榴莲天鹅酥、龙眼扣肉……一道道具有云南风味的精致菜品映入眼帘，引得观众垂涎欲滴。

（部分参赛菜品）

“此次活动旨在发掘和选拔高技能人才，为广大技能人才搭建展示平台，促进技能人才培养、推动职业技能提升、弘扬行业工匠精神；全面提高餐饮从业者职业素质，助力昆明市餐饮行业高质量发展。”大赛相关负责人说。

（精心准备）

经过激烈的比拼，来自全市餐饮行业的26支团体参赛队、100余名选手、200余道参赛作品通过3个竞赛项目决出金像奖10名，2023年昆明市烹饪职业劳动和技能竞赛2个市级烹饪竞赛项目技术状元各1名，优秀技术标兵各1名，技术标兵各2名。下一步，将按照表彰活动管理的相关规定推荐参加“昆明市优秀技术能手”评选。

此次竞赛由昆明市总工会、昆明市人力资源和社会保障局主办，昆明市职工技术协会办公室、昆明地区职工技能提升活动办公室、昆明市职业技能鉴定中心、昆明市职业培训指导中心、昆明市餐饮与美食行业协会等单位承办。

文旅头条融媒体记者 陶江 文

昆明市餐饮与美食行业协会 图

责编 马寅瑞

审核 李元