今天带大家走进
“乐享云南·好礼”版块
一起看看云南这些值得带回家的伴手礼
本期分享内容
——鲜花饼
鲜花饼是具有云南特色的一种点心,滇式月饼的经典代表之一,选用含苞待放或者微微开放的食用玫瑰花的花瓣制成馅料,以油酥面皮包裹烤制而成,具有酥脆爽口、花香浓郁等特点。每年4月,等待鲜花饼的上市已经成为市民、游客共同的期待。
晚清时的《燕京岁时记》中记载:“四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者,谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限,而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣,也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。
《本草正义》言:“玫瑰花,香气最浓,清而不浊,和而不猛……最有捷效而最驯良,芳香诸品,殆无其匹”。性温、温和的玫瑰,不仅可以入药,吃起来味道亦是满腹满腔的馨香。
经过匠人把握适当火候烘烤后的鲜花饼,外层酥皮薄如蝉翼,层层掉酥,轻咬一口,酥皮便松散地落下,油香四溢;玫瑰内馅清香扑鼻,软糯香甜,花香保留得淋漓尽致,丝滑的口感铺满舌面,芬芳盈口,恰到好处的清甜,像是一脚踏入了玫瑰园。
但当一朵玫瑰、一块鲜花饼用温柔无比的芬芳轻盈地略过舌尖,让美好的花朵变成甜美的食物,让暖意在胸口迸发,浪漫与食物的结合,碰撞出不一样的火花,这不就是生活中的美好与幸福的体现吗?带上一束云南的鲜花加上一盒鲜花饼赠与远方的家人和亲朋,都是别出心裁的思念和牵挂,花香温婉,饼馅清甜,一切都刚刚好。
文旅头条融媒体记者 吴珂 文
图 刘珈彤
海报设计 张楠
责编 刘榕杉
审核 古文丽