今年的秋天

在不知不觉之中就走到了尾声

都说一场秋雨一场寒

今年的秋雨却没能带走炎热

雨后的天空愈发湛蓝

阳光依旧洒满红河大地

明天就是立冬了

今天就一起在红河

贴上今秋的最后一场膘吧

秋风吹起的时候

一碗鲜美的羊汤带来的

不只是味蕾的满足

更是属于秋天的安慰

远近闻名的弥勒羊汤锅

选用本地黑山羊

用最简单的方式烹饪

得到的是最醇厚的味道

精心控制的火候让羊肉的鲜味

得到最好的分解释放

冒着热气的羊汤入口

温暖的不只是秋天

精心熬制的羊肉特色鲜明

羊皮的香、羊肉的鲜

羊肚的脆、羊血的嫩、羊蹄的韧

搭配上经典的糊辣子蘸水

带你享受美食带来的无限欢乐

何为鲜

鱼羊皆有才是鲜

吃了弥勒的羊汤锅

石屏的砂锅鱼也不可错过

秋天是吃鱼的好季节

高原明珠异龙湖滋养了这片灵韵的土地

来到异龙湖畔

不仅可以欣赏湖畔风光

还能品尝地道的砂锅鱼

生态鱼塘里养殖的青鱼

个头大 肉质紧实

入秋后的鱼儿膘肥体壮

鱼肉鲜香味美

在砂锅里烹饪之后

鲜嫩的鱼肉 清甜的鱼汤

让你带着丝丝甜意进入冬天

当然 来了异龙湖畔

郑营的大闸蟹也是秋天最美味的食物之一

嫩白的蟹肉搭配精心调制的蘸料

满膏满黄 肉质紧实鲜美

尽享舌尖上的石屏味道

传承千年的建水紫陶

遇上生态放养的走地鸡

烹制之后就成了国宴“汽锅鸡”

精选的鸡肉简单调味后放入汽锅

不加一滴水进行烹饪

在底锅的水汽变成蒸汽后

将鸡肉烹煮成熟

蒸汽又随着气嘴变成锅里的水

与肉混合后变成鲜美的鸡汤

色泽金黄 味道醇厚

饭前先喝一口汤

饮下的不仅是乡愁

也是建水的千年文化气息

围炉聚炊欢呼处

百味消融小釜中

秋日里不可缺少的炊锅

又到了重新登场的时节

铜制的炊锅里

铺满了各类菜品

一层荤一层素

把炊锅铺得满满的

加入熬制好的高汤

在炭火的加热下

鲜美的味道缓缓散出

此时和家人朋友

一起围坐锅边

品美食 话家常

驱散四周的所有寒气

秋日将近

来红河

贴好秋膘

喜迎冬天的到来

文旅头条通讯员 孙思漫 文

红河文旅 图

责编 李娇蓉

审核 华芳