今日立冬，意味着冬天的开始。北方的冬天，寒风日益萧瑟，风景也日益单调。在这个寒冷的季节里吃上一顿火锅，简直是绝配。一些温暖、鲜艳的食物既可以贴膘御寒，又可以愉悦感官，如果再搭配锅里沸腾的声响和锅外温暖的热浪，初冬也变得温馨了起来。

当然，在北方人的眼里，屏边的冬天是温暖的，甚至用炎热来形容都不为过，那冬天里的第一顿火锅，则让这温暖更带着几分热情。

天南海北的中国人，拿出秋冬时节丰收的产物投入锅中，煮成的绝不是一锅没有文化的乱炖，而是一本凝结了各地食材、食俗、技法的风物志。沿海的渔获、塞北的牛羊、川渝的内脏，每个地域物产都在一锅里得以展示。屏边的火锅里，将会有怎样一番景象？

这一期，我们推荐屏边牧羊河山水度假酒店的小火锅。酒店整体设计独具匠心，有临水的露台，有宽阔的水池。酒店四周终年苍翠，绿树参天，仿佛伸手就能拥抱满山绿意。餐厅之外是茫茫森林，伴着鸟语虫鸣的一顿火锅，自然是乐趣无穷。

火锅主打本地的牛肉片、羊肉卷，均是精挑细选的食材，鲜嫩爽滑，美味可口。客人可根据需要，选择不同类型的套餐。酒店以“小火锅”的方式面向市场和住客，每人一个小火锅，完全可以按照自己的喜好来选择不同的火锅底料和自己喜欢吃的各种食材，麻辣鲜香的口味可自己调配，彻底实现火锅自由。

屏边特有的火塘烟熏肉——老猪脚，香气浓郁，汤味醇厚，也是这一餐的主要菜品。

猪皮糯滑爽口，肉色肌红脂白，滋味鲜美，让人回味无穷。

辅以新鲜的时蔬，老少皆宜。也许只是正巧落脚此处，或者邀三五好友，一桌子的美味，大家慢慢享用，把酒言欢的同时，也可以缓解旅途的疲劳。

一顿火锅，把地方美味浓缩到一起，分享给大家，把冬天过得跟春天般温馨。

文旅头条融媒体记者 杨振 文

屏边文旅 图

责编 马寅瑞

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