人间烟火

最抚人心

追寻一方的地域印记

美食是最好的向导

这是一座“舌尖上”的城市

从舌尖到味蕾

这座城市会带给你“人间百味的治愈”

会让你有“唇齿留香的绵长”

会成为你“六小彝妹的牵挂”

我们精心打造

“楚楚小彝妹”美食文化品牌

推出“六小彝妹”系列美食

相伴你的旅途

大彝妹 美在“火辣”

彝族是崇尚火的民族，火一样的民族、火一样的热情、火一般的滋味。这里有色泽红润、香辣爽口的腌鱼、骨头生，让你胃口大开；有炭火慢烤、烈火烹饪的火烧野生菌、烤兔子、烤鸽子，在烧烤江湖中，尽情体会楚雄热烈滋味，在冬日温暖你的胃，留住你的心。

（腌鱼）

二彝妹 美在“酸脆”

人生五味，酸排第一，楚雄既有川渝的辣，又有云贵的酸，“三天不吃酸，走路打蹿蹿。”酸菜鱼、酸汤肉、柠檬鸡等“酸系列”，香中带酸、酸中带甜，品味其中，就像是释怀了人生的纷杂百态，一口下肚，凡事都可以新的滋味重新来过。同时“万物皆可酥”，酥花、酥鱼、酥肉、酥豆，只要你想到，就可“酥”上桌，金黄的色泽，酥脆的口感，诱人的香味，吃起来解馋得很。

（酸菜鱼）

三彝妹 美在“甜糯”

世界上有这么一些食物，汇集软糯Q弹于一体，入口的每次咀嚼，都能感受到牙齿与它之间的角逐。到楚雄，甜酒酿、八宝饭、蜂蜜糍粑、糯米糕等“甜品”系列，一口咬下去，绵绵密密，口感极其细腻。黏乎的样子，像极了热恋的情侣， 甜丝丝的口感又像新婚燕尔的夫妻，吃了总会有一种幸福感爆棚的感觉，各式各样“甜蜜蜜”“糯叽叽”美食，愉悦唇齿、治愈心灵。

（八宝饭）

（甜米酒）

四彝妹 美在“鲜嫩”

食之百味，离不开一个“鲜”字，楚雄食材鲜嫩，不仅赏花，还能食花，棠梨花、金雀花、核桃花……四季无处不吃花，清新素雅、甘甜鲜嫩，总有一款“秀色可餐”。与稻谷一起丰收的，还有那养在田间的稻花鱼，才下田间，便上餐桌，可煎可炸，煮炖皆宜，肥美水灵，别具风味。花果蔬就地取材，牛羊鱼原产原装，任何时候来到楚雄，你都能遇见最新鲜的天然食材。

（野菜）

（金雀花鸡蛋饼）

五彝妹 美在“野生”

满汉全席再好吃，也好吃不过乡村土菜。楚雄的美食美在接地气、美在有乡土味，一道菜就是一个故事，一道菜就是一份乡情。十里不同天，百里不同味，物种多样性，丰富了楚雄的百味人间，今年爆红的网络神曲让全国了解云南人对野生菌深沉的爱，而楚雄更是“世界野生菌王国”，到云南吃山珍，就一定要来楚雄。野生菌火锅、干巴菌炒饭、松茸刺生……不同野生菌的口感和质感，造就不同的烹饪方式。各种虫子组成的“百虫宴”，挑战着各地游客的勇气和味蕾。

（野生菌席）

（野生菌火锅）

六彝妹 美在“醇香”

“汉人贵在茶，彝人贵在酒”，“有酒便是宴，无酒不成席”，彝族酒文化源远流长，彝家人爱酿酒、爱喝酒，彝族“三道酒”是接待贵客的最高礼仪。彝族不但有酒的发明、酒的传说和酒的故事，还有不同时期酿酒工艺，早在周朝时期，彝族就发明了双边发酵工艺，酿造出甜酒。如今，辣醇芳香的小锅酒、甜甜爽爽的米酒……杯酒下肚，情谊更深，酒歌唱起，流连忘返。

（丰盛的彝族酒宴）

彝族羊汤锅长街宴

每一道筵席

都有背后的故事和丰富的寓意

让厚重的底蕴

在一口口品尝中留下香醇的记忆

让地道的滋味

在一次次回味中镌刻在每个人心里

楚雄好吃呢

你要来呢噶

来源  楚雄发布

责编  吴珂

审核  李元