（屏边县玉屏镇大份子村嘎不底村枇杷果园 图源：苗乡屏边）

说起枇杷，大家更熟悉的是蒙自枇杷，其实在屏边，因海拔、日照时间、年平均气温都非常适宜枇杷生长，也是传统的早熟枇杷产区。

近年来，屏边从福建引进的早熟“三月白”“早白香”等白肉枇杷新品种，越来越被人们熟知。屏边出产的白肉枇杷，有着早结早熟、丰产稳产、容易剥皮等优点，十月份就天然成熟上市，是全国最早上市的白肉枇杷。由此，屏边的水果序列里，除了荔枝、龙眼等，又多了一种：白肉枇杷。

（“三月白”早熟枇杷）

冬春时节的气候干燥，也是吃枇杷最好的时候。当下的屏边，也能吃到白肉枇杷，一颗颗金灿灿的果实，看着就讨喜，新鲜水嫩，一口润心尖。

枇杷有着淡淡的清香，剥开外皮后，果肉浸着汁水，一口咬下去，软滑的果肉有着Q弹的口感。咀嚼枇杷的过程，口腔里是果肉果汁“爆炸”的效果，清甜蔓延在唇齿间，喉咙和嗓子都觉得滋润了很多。枇杷的甜，没有那么腻，但也不至于寡淡，若是一口气吃掉几颗，口腔里数小时都伴着草木的清新，就像是我们的生活，平平常常，也有滋有味。

枇杷好吃，剥皮的小窍门可是也要掌握：拿一把小勺，在洗净的枇杷外皮上刮几下，然后轻轻一撕，枇杷皮就轻松剥下来了，然后就能一饱口福了。另外，枇杷有一个释放甜度的过程，也叫退酸期。刚摘下的枇杷，放上一两天等枇杷的糖分慢慢析出后，会更甜更好吃。而颜色越深、越黄的枇杷，也越好吃。如果颜色偏浅，没有那么黄，就可以先放上一两天，和苹果、香蕉等水果放在一起，就会熟得更快。枇杷要放在通风阴凉处保存，尽量不要让它见光，也不要放冰箱；如果枇杷一下子吃不完，可以剥皮去核，做成糖水枇杷，放入密封罐中保存。

来屏边旅游，也要记得吃枇杷呀！

文旅头条融媒体记者 杨振 文

屏边文旅 图

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