临近过年，杀猪饭已成了热门，炭烤猪肉的瞬间，不妨让人寻思起一道普洱别有风味的美食——火烧肉米干。

火烧肉米线、米干，一般有煮食和凉拌两种食法。两种做法食材一样，口感不同，各有吃法。今天，让我们共同领略凉拌火烧肉米干的独特魅力。

将新鲜肥瘦相间的猪肉放在炭火上烤熟，同时将西红柿、青辣椒煨熟，捣碎炒香的花生，油而不腻、鲜嫩可口的烧肉配上酸辣适中的佐料，倒上米干搅拌均匀，一份味道鲜美、爽口诱人的美食便出炉了。

当一碗酸爽的火烧肉米干端到面前的时候，不得不说让整个食欲都燃了起来！

美食从不被辜负。到普洱，感受香气四溢的火烧肉米干从火焰中诞生的独特魅力。

吃上这样一份酸辣爽口的火烧肉米干，解腻又解馋，回味无穷。

文旅头条通讯员 张吉玲 徐青莎 文/图

责编 汤雁玲

审核 龚怡丹