春节期间，也是屏边花山节隆重进行的时候。今年花山节有熊朝忠拳击俱乐部拳王挑战赛、斗牛、打陀螺、斗鸡、祭花杆、爬花杆、打弹弓、唱山歌、打鸡毛毽、歌舞表演等项目，将在大年初三至初八陆续上演。

哪里住

（屏边大围山锦江度假酒店）

（屏边牧羊河山水度假酒店）

在屏边过年，住牧羊河畔是一个不错的选择。这里附近的酒店，都有着优美的环境，空气清新，酒店景观各具特色，设施齐备，是一处高端酒店集中的区域。同时，牧羊河畔距离各项活动的路程，都在大家步行能力范围之内，非常方便，睡得好了，去参加活动，也会愈发心情愉悦。

吃什么

我们来屏边过年，不止要体验浓浓的苗乡年味，也为了感受大围山的壮观云海，为了探寻人字桥的故事，更为了屏边的各色美食。

（草果芽，凉拌味道香脆可口）

屏边美食，风味独特，凉拌龙爪菜、酸汤豆腐、凉拌草果芽，都少不了小米辣等蘸料的加持，是以酸辣口味为主的小吃。老猪脚，由于制作工艺的特点，成为屏边美食的代表；白河凉鸡，也似乎只在白河镇吃才是原汁原味；另外，花米饭，往往是餐桌上最漂亮的存在——这三味美食，不得不说。

屏边特有的火塘烟熏肉——老猪脚，香气浓郁，汤味醇厚，猪皮糯滑爽口，肉色肌红脂白，滋味鲜美，让人回味无穷。

七彩花米饭则是屏边壮族传统食品，主要精选头年上好的糯米为主料，从山上挖回一些野生植物的根茎花叶，通过舂、煮、泡等工序，制造出红、黄、青、紫、黑等各种色汁染料，此色素为天然植物生成，无毒无污染，非化学工业制品，用汁液将糯米染成红黄蓝紫等十多种颜色的特殊糯米饭，放到甑子里蒸熟。

白河凉鸡选用当地未生蛋或未啼鸣的仔鸡制作，味道鲜辣可口、肉质滑嫩细腻，口感极佳，令人回味无穷。食用时把凉鸡切成条状小块，配以用小米辣、大蒜、酱油、米醋、胡椒、大芫荽等佐料秘制而成的蘸水。

此外，屏边“每周一锅”，也是当地人钟爱的美食。这“每周一锅”当中，选用牛肉、羊肉等，加上相应的排骨、大骨、肚子、肠子，配以本地砂仁、草果等香料混合在一起爆炒至金黄，装入本地吊锅或土罐加入清水慢炖而成，配上特制的蘸料，十分美味。

文旅头条融媒体记者 杨振 文

江蕊先 屏边文旅 苗乡屏边 图

责编 马寅瑞

校对 王楚云

审核 华芳