春日“青绿”染遍了

秀美山川、灵动河湖

顺时而食，春色可餐

人们已迫不及待想要浅尝一下

“春天的味道”了

（葛根刺身）

烹一锅刚抽芽的春条

加几滴春雨增香

调味的也少不了早春晨光

楚雄人的春日菜单

囊括了自然之美、山野之鲜

（金雀花鸡蛋饼）

彝州大地上的百姓

将“花花草草”

拼成一桌“春日大餐”

令餐桌上的春天

也愈发“灼灼其华”

（骨头生煮树头菜）

自不必说

那“鲜嫩可口，齿缝留香”的香椿

以及素有

“树人参”之称的刺头菜

也不必说

那炒食、煮汤、炝拌、盐渍

皆可的蕨菜

还有味道鲜美、口感脆嫩的水芹菜

单是那裹了面糊炸的南瓜花

花香酥脆

加豆豉翻炒的棠梨花

豉香下饭

（野菜汤）

还有那红烧猪肉罐头

煮的芭蕉花

花嫩肉香……

就足以让人口齿生津了

（凉拌芭蕉芯）

“采花为食”也是

当地人的一大浪漫

捡一朵苦刺花，采一堆攀枝花

再到沿途的白花林里

砍几株老白花……

（炒苦刺花）

还有白藤花、核桃花

金雀花、马桑花、芭蕉花……

认真对待春食的人

总能把春锁在舌尖味蕾上

（彝家炒白花）

树花菜、荠菜、鲁班菜

象蹄叶、大麻菜、折耳根

枸杞苗、蒲公英……

每一种野菜

都是一部赏味尝鲜的“春食记”

（凉拌树花木耳）

金雀花炒鸡蛋、凉拌树花木耳

骨头生煮树头菜

凉拌芭蕉心、棕头炖鸡……

每一道特色菜

都是“一期一会”的春日宴

（棕头炖鸡）

春到人间草木知

楚雄的春天

不只美在山野草原

还香在味蕾舌尖

（甜菜小鱼腌菜汤）

文旅头条融媒体记者 朱正 文

楚雄州文化和旅游局、田维星、李银娟 供图

责编 汤雁玲

校对 徐俊

审核 李元

终审 古文丽