黄花子草，又叫做鼠曲草、田艾、佛耳草，江川人亲切称之为黄花、灯芯草。黄花属菊科植物，味苦、性凉。

每年的1月至7月为其盛花期，花朵呈黄色或淡黄色，在江城、黄营、桐关村的荒地、田埂上较多。取材自然，依时而食，村子里的老人每到黄花盛开时，都会采摘来制作黄花粑粑，味道让你仿佛回到了小时候，深受人们喜爱。

采摘花朵清洗后用石臼（江川人叫“砚臼”“对窝”）擂碎，和糯米面揉匀，放入适量的糖，再起锅烧油放入香油炸至表面金黄。

黄花的淡淡青草香，糯米的酥脆，慢慢品尝，香醇在舌尖绽放，细细咀嚼略有回甘。当熟悉的味道飘香而来，激起回忆千层浪，对童年的回忆往往散落在一顿饭菜，一个场景，是那记忆里的老味道。

小时候和外婆在田间地头采摘黄花，一遍遍问“这个可以吗？”“那个是吗？”如今再也听不到那个回应的声音。

奶奶的揺扇、爷爷的烟袋、外婆做的饭、外公杵的拐杖，因一物而念一人，回首间，青春已被时间哄抢，那些门前有人守候的日子白驹过隙，别有一番滋味上心头。

叫了有回应才是最动听的声音，让人吃到了嘴里，却想到了心里……趁黄花还开，快把记忆里的老味道留在嘴里。

文旅头条通讯员 普梦媛 文/图/视频

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校对 马寅瑞

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终审 李文女