编者按：每朵花开都有声音，每段旅行都有意义，让彩云之南在声波中与你相遇。在云南，一年四季都有看不完的风景，品不完的民族文化，尝不完的特色美食……文旅头条新闻网开设“听云南”栏目，以音频+图文的形式展示云南的美，请你跟我们一起倾听云南、遇见云南！

凤庆粑粑卷是临沧市凤庆县的一大特色美食，是凤庆厨师应市的佳作，是集云南民间吃豌豆、稻米的食风，分制合成而食的又一名点。

粑粑卷的主要配料有大米粑粑、锅巴、稀豆粉和各种调料，锅巴和稀豆粉是“灵魂”，并且都是由豌豆粉做成。将豌豆粉加水稀释，随后加盐、辣椒面等进行调味，用勺子在烧热的铁锅中均匀涂抹调好的豌豆粉，几十秒内，一张香脆可口的粑粑卷外皮就做好了。此时，将大米粑粑烤熟，加入蒜末、油等调味料，一卷美味的粑粑卷就做好了。轻咬一口，口感软糯脆香。

粑粑卷是当地人最喜爱的一种特色小吃，也蕴含着当地人的饮食习惯。生活在他乡的游子们，一回到凤庆，常常要先吃几个粑粑卷解解馋。

策划：张敏 李文女

统筹：龚怡丹

本期文案：刘娅娟 整理

海报制作：张楠

音频制作：邓斌

图片：刘娅娟、恒春临沧

本期责编：龚怡丹

校对：刘榕杉

审核：李元

终审：古文丽