8月30日，以“团结奋斗促跨越 咱们工人有力量”主题的红河州2024年职工职业技能大赛过桥米线制作竞赛，在蒙自举行。红河州政协副主席，州总工会主席张艳梅，红河州人力资源和社会保障局党组成员、副局长王哲枫，蒙自市相关领导出席活动，州总工会党组书记、常务副主席姜云讲话。

姜云表示，本次活动旨在进一步推动红河州产业工人队伍建设改革，提高劳动者素质，培养造就一支知识型、技能型、创新型过桥米线制作技能人才队伍，促进过桥米线产业又好又快发展。

此次竞赛采取理论与实践相结合的方式，集继承、创新、健康、美味为一体，重点考察选手对过桥米线制造的综合技能应用，以及对百年过桥米线饮食文化的了解。在紧张而激烈的比赛中，选手们纷纷亮出绝活，展示了各自独特的烹饪才华和对美食的独到理解，精湛的刀工、丰富的配料、独特的烹饪技巧、创新的菜品设计，一件件色香味兼备的艺术品悄然出现在观众面前，令人赞不绝口，活动充分展现了选手们高超的烹饪技艺和深厚的知识功底，也强化了对过桥米线饮食文化的传承弘扬和烹饪技艺的创新发展，推动提升全州过桥米线制作人的制作技艺。通过激烈的比拼，活动分别评出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。

据悉，本次竞赛是由红河州总工会、红河州人力资源和社会保障局联合主办，蒙自市总工会、蒙自市人力资源和社会保障局、蒙自过桥米线协会承办，红河天源酒店管理有限公司工会委员会协办。有来自全州的13支代表队，36名选手参加比赛。

文旅头条通讯员 康斌 文

张钰笛 图

责编 王楚云

校对 马寅瑞

审核 李元

终审 李文女