为弘扬中华传统烹饪文化，进一步推动红河州高技能人才队伍建设，9月6日至7日，以“团结奋斗促跨越 咱们工人有力量”为主题的红河州2024年烹饪（中式烹调）职工职业技能竞赛在云南红河技师学院举办。红河州总工会党组成员、副主席毕晓红出席活动并致辞。

毕晓红表示，通过广泛深入开展劳动技能竞赛，以赛促学、以赛促训，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，引导职工群众学习新知识、新技术、新技能，进一步激发广大职工劳动热情和创造活力，培养更多高素质技能人才，为推动红河高质量跨越式发展作出贡献。

本次竞赛以弘扬当地民族饮食文化为主线，聚焦红河州当地风土人情和特产，利用石屏杨梅、蒙自石榴等产品创新菜品，充分挖掘地方特色美食。比赛中，选手们纷纷拿出自己的看家本领，无论是刀工、火候、调味、摆盘，还是煎、炸、蒸、煮、焖、炖、炒，每一个步骤无一不体现着选手们高超的厨艺水平和独特的民族饮食文化。经过6个多小时的制作，选手们共展示了84道菜品，评委围绕色、香、味、形等方面进行点评打分，分别评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、“红河州烹饪（中式烹调）技术能手”称号4名、优胜奖4名。

据悉，本次竞赛由红河州总工会、红河州人力资源和社会保障局主办，开远市总工会、开远市人力资源和社会保障局承办，共有来自全州13个县市的30余名厨师参与展示技能风采。

文旅头条通讯员 郑玉源 康斌 文

开远市总工会 张钰笛 图

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