在墨江

勤劳的人们擅长把谷物制作成各类美食

紫米三角粑粑便是其中之一

提前将墨江紫米和普通白米按比例浸泡后磨成米浆

再取少量米浆蒸后混入其中

直至米浆可揉成团

三角粑粑的美味秘诀还在于馅料

墨江县景星镇的火腿咸香味正

火腿切粒加上红糖碎加花生碎

独特的咸甜口味让三角粑粑更具风味

若喜欢甜口

花生碎、芝麻、加上红糖碎，香气十足

若喜欢咸口的，火腿搭配竹笋、茴香、韭菜都行，咸香迷人

包好后的三角粑粑上锅蒸10分钟左右便可出炉

热气腾腾的粑粑软糯可口，咬上一口，馅料留汤，堪称一绝

来源 景星镇宣传办

责编 汤雁玲

审核 华芳