味聚锦江，食在昆明。为让春城食客的味蕾在浙江与广东的美食之间自由穿梭，邂逅一场舌尖上的双重盛宴，9月20日，昆明锦江大酒店特邀中国杭州黄龙饭店中餐行政主厨董強，带领宾客品味浙粤美食的细腻与鲜美，尽享两地美食文化的精髓。

在此次美食节中，厨师团队通过精烹永嘉蒲瓜被松叶蟹、清蒸钱塘江米鱼、罐焖天台山小牛等特色美食，让浙江的细腻与广东的热烈交相呼应，共同开启一段难忘的美食之旅。

永嘉蒲瓜被松叶蟹

松叶蟹的肉质鲜美，富有弹性，甜味十足，蟹肉纤维细腻。永嘉蒲瓜，带着江南水乡的清新与质朴。色泽翠绿，口感鲜嫩，蕴含着大自然的纯净气息。当永嘉蒲瓜与松叶蟹相遇，两者的特色相互交融。蒲瓜的清新中和了松叶蟹的浓郁海鲜味，使整道菜更加爽口宜人。松叶蟹的鲜美则为蒲瓜增添了一份奢华与醇厚，提升了口感的层次。

清蒸钱塘江米鱼

米鱼是来自浙江钱塘江的江鲜，通过大潮的考验，其肉质更加紧实Q弹，用广式清蒸的手法烹饪，是对这道江鲜最纯粹的礼赞。淡淡的咸味与鱼的鲜美完美融合，没有过多的调料修饰，却能让食客品味到最本真的味道。米鱼的肉质洁白如雪、细腻嫩滑，入口即化，每一口都仿佛能感受到钱塘江的清新与灵动。

罐焖天台山小牛

罐焖天台山小牛，以其独特的烹饪方式，将小牛肉的美味发挥到极致。精选的小牛肉块，经过精心的处理后放入罐中。罐中加入了各种秘制的调料，为这道菜增添了一份神秘的色彩。当罐盖被揭开，一股热气腾腾的香气扑面而来。罐中的小牛色泽诱人，肉质鲜嫩多汁。每一块牛肉都饱含着汤汁的精华，配上芸豆特有的甘甜，入口即化，口感层次丰富，让人回味无穷。

据了解，此次美食节将持续到9月27日，昆明锦江大酒店将通过优雅的用餐环境，贴心的服务，极致的美味，为食客们带来一场跨越地域的味蕾狂欢。

文旅头条融媒体记者肖傲 文/图

部分图片由昆明锦江大酒店提供

责编 马寅瑞

校对 王楚云

审核 李元

终审 古文丽