当180次的日出和日落悄然更迭

普洱孟连的大地上迎来了它独有的金秋收获

——牛油果熟了！

回溯至2007年

第一棵牛油果树在这片丰饶之地扎根

如今已是硕果累累，满载着自然的馈赠

这颗被誉为“森林奶油”的奇迹之果

除了直接品尝的纯粹享受

还能在民族风味的烹饪舞台上大放异彩

当牛油果遇上普洱孟连的多元饮食文化

一场关于味蕾的奇妙探索就此展开

纯粹之享

牛油果含有丰富的脂肪酸、蛋白质及多种维生素，营养价值高，最简单的吃法生切，去壳去核后蘸蜂蜜、炼乳或芥末酱油食用，香气浓郁、温和，口感细腻、绵软。

创意甜品

牛油果酥，外皮金黄酥脆，内里包裹着细腻的牛油果泥，一口下去，酥香与果香交织，层次分明；牛油果卷饼，轻薄的面饼包裹着浓郁的牛油果酱，清甜爽口，让人唇齿留香、胃口大开。

特色佳肴

“牛牛稀饭”是牛油果宴中极具代表性的菜品，牛肉、牛油果、稀饭炖煮至软烂，精道浓郁的牛肉辅以牛油果爽滑的口感，成为牛油果宴的招牌菜品，一碗接一碗，欲罢不能。

“牛油果炖鸡”，土鸡的鲜美与牛油果的果香相互渗透，在紧实的鸡肉与鲜甜的鸡汤中都能品尝出香而不腻的奇特果味，令人回味无穷。

在喜食酸、辣的少数民族地区生长起来的牛油果自然也少不了与酸、辣的结合。水腌菜拌牛油果这道“王子变青蛙”，酸辣交织中，牛油果的温润中和了刺激的酸辣，余味悠长，成为下饭神器。

在孟连这片神奇的土地上，牛油果的魔力被无限放大。牛油果肉丸的Q弹、牛油果舂辣椒的热烈、牛油果海鲜粉丝的鲜美……冷食热食，各具风味，更多“另类”佳肴正等待着你的发现与品尝。

文旅头条通讯员 姚梦溪 整理

普洱市融媒体中心 芒信镇 李伟 图

责编 汤雁玲

校对 康莞悦

审核 李元

终审 李文女