春天是万物生长的季节，大自然的馈赠也随之开始，漫山遍野的山茅野菜、山间野花轮番上场，而朵朵密集的染饭花也将春天染上颜色，让“春馔”黄花饭飘香不绝。

染饭花，是马钱科醉鱼草属的灌木植物，生长在阳光充足的石灰岩坡地。染饭花花蕾是密聚的花序小分枝，呈不规则圆锥状，表面灰黄花多而密集，因此也称为密蒙花。

每至春季，漫山的染饭花芳香而美丽。在普洱市宁洱县同心镇，人们喜欢以花入馔，用染饭花做一甑黄花饭，为春天增添别样的风味。黄花饭的做法并不复杂，将染饭花放入锅中用清水煮沸或用开水浸泡，待一锅黄澄澄的水冷却后，将水倒入糯米饭中搅拌均匀，浸泡4至6小时后，洁白的糯米饭慢慢被染成浅黄色，控干水分，再放入木甑子里蒸一个小时左右便出锅了。蒸熟的糯米饭软糯金黄，浓郁的花香味扑面而来，让人回味无穷！

快来约上你的亲朋好友，来同心镇吃上一碗黄花饭，感受一下春天的美味吧！

文旅头条融媒体记者 高雪 张芸源 洪洲 整理

图 张芸源

设计 张楠

编辑 田薇

审核 古文丽