春风轻拂，温柔地唤醒了沉睡的大地。三月的云南省楚雄彝族自治州南华县五街镇宛如一幅绝美的画卷，棠梨树在田野间、山岗上、小径旁肆意绽放，洁白的花朵如繁星点点，又似雪花轻舞，洒落在枝头，如梦似幻，美得令人窒息。

（迎春绽放的棠梨花 刘晓燕 摄）

棠梨花，属于蔷薇科植物，花期极为短暂，仅有十余天。它的花朵洁白素雅，花瓣薄如蝉翼，在阳光的照耀下，透出淡淡的光泽，仿佛是春天最纯净的诗篇。花香清新淡雅，不浓烈，却能在不经意间钻入鼻腔，让人心旷神怡。它是春天的使者，更是纯天然的食材，承载着大自然最质朴的馈赠。

（棠梨花 刘晓燕 摄）

在五街镇，人们对棠梨花的处理方式极为讲究。采摘下来的新鲜棠梨花，经过简单的清洗，去除尘埃与杂质，然后放入沸水中焯烫。这一步骤至关重要，它能有效去除棠梨花的苦涩味，保留其最纯粹的清香，为后续的烹饪打下坚实的基础。

凉拌棠梨花，是人们最喜爱的吃法之一。将焯水后的棠梨花沥干水分，放入盘中，再加入蒜末、辣椒、醋、酱油、盐等调料。蒜末、辣椒的辛辣，醋的酸爽和酱油的醇厚，与棠梨花的清香相互交织，瞬间唤醒味蕾。每一口都是清爽可口，仿佛将整个春天的生机与活力都融入了舌尖。

（豆米煮棠梨花 刘晓燕 摄）

棠梨花炒蛋，更是将两种食材的鲜美发挥到了极致。先将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味，让鸡蛋液更加醇厚。热锅倒油，油温适中时，先放入焯过水的棠梨花，快速翻炒，让棠梨花的香气充分释放。接着倒入蛋液，蛋液在锅中迅速凝固，与棠梨花完美融合。鸡蛋的鲜美与棠梨花的清香相互交融，口感润滑细腻，营养丰富，每一口都是春天的味道。

棠梨花煮汤，先将火腿切成块，在热油锅中炒至变色，火腿的油脂被逼出，散发出诱人的香味。接着加入清水，大火煮开后转小火慢炖，让火腿的香味充分融入汤中。待火腿的香味四溢时，再放入焯过水的棠梨花，煮几分钟即可。煮好的棠梨花汤，汤汁清澈透亮，花香与火腿香相互交融，喝上一口，花香在舌尖弥漫，火腿的鲜美在口腔中回味无穷，仿佛将春天的精华都浓缩在了这一碗汤里。

（棠梨花满枝头 刘晓燕 摄）

除了以上几种常见的烹饪方法，人们还会将棠梨花与辣椒一起腌制成酱菜，制成的酱菜色泽鲜艳，酸辣可口。或者将其焯水后晾晒干，保存起来，待到日后想吃时，随时可以重新唤醒这份春天的记忆。

南华县五街镇食用棠梨花的习俗，代代相传，早已融入了当地人的生活，成为当地饮食文化中不可或缺的一部分。它承载着人们对自然的敬畏、对生活的热爱，以及对传统文化的坚守与传承。

如今，棠梨花正盛开得如诗如画，南华县五街镇正沉浸在一片花香与美食交织的春日氛围中。如果你也想感受这份独特的春日浪漫，不妨来到这里，漫步在棠梨花盛开的小径上，品尝那清香四溢的棠梨花美食，让舌尖在春天的怀抱中尽情舞蹈，体验一场舌尖上的春日盛宴。

文旅头条通讯员 夏瑞丽/文

责编 童文文

校对 刘榕杉

审核 华芳

终审 张敏