为深入挖掘长江作为“世界第一美酒河”的独特价值，推动中国白酒国际化进程，助力中国白酒以文化自信对话世界，9月9日，在长江之滨的李庄古镇，四川日报全媒体联合五粮液举办了“大咖话川酒”第二季第二期活动。来自农业、文化、经济、酿造等领域的专家汇聚一堂，以“长江美酒河”为主题，共同探寻长江与美酒相生相伴、共生共荣的奥秘。

西南大学历史地理研究所所长、西南历史地理研究中心主任蓝勇从历史地理角度，分享了“长江美酒河”与“大国浓香”五粮液的深厚羁绊。

出生于泸州、成长在宜宾的蓝勇，是闻着五粮液的酒香长大的。1979年赴重庆求学、工作，一晃40余年，但他对家乡、对五粮液的情感始终深厚。他表示，此次到李庄，既是与专家学者交流，也是“回家”。

蓝勇认为，从历史地理学角度来说，长江是“世界级美酒河”无可争议，它的先天条件足以立足。

其一，在世界大河中，长江的湿度、温差是最适宜发酵、酿酒的，微生物、土壤等自然参数协同，为酿酒提供了优质生态基底；

其二，长江流域人口密度远超尼罗河、亚马孙河等世界大河，而人口密度是经济发展、酿酒产业发展的基础；

其三，长江流域的大田种植两千年前就已非常发达，叠加四川盆地相对封闭的独特条件，形成了以川江段为核心的美酒带——沿长江支流考察可发现，川江段沿岸每几公里、几十公里就有小酒厂，且品质不俗，正是产业基础的体现。

“宜宾能孕育出五粮液这一多粮浓香代表，有其历史与地理逻辑。”蓝勇进一步解释。

从历史来看，中国古代多有禁酒制度，但宋代叙南（宜宾以南）却不禁酒，这种宽松环境为酒业发展提供了土壤。

从地理来看，宜宾地处四川盆地边缘，南邻云贵高原，山地多产杂粮，粮食多元化为“杂粮酒”（五粮液前身）提供了原料基础，这也解答了为何五粮液是多粮酿造。

“四川人管喝酒叫吃酒，足见酒在日常中的分量。”蓝勇认为，“蜀酒浓无敌”的美誉，与巴蜀的生活氛围密不可分。巴蜀人闲适的生活节奏，为酒文化滋生、酒产业发展营造了市场。

蓝勇提到，他在研究历史饮食地理时发现，沿川江段从乐山往南到宜宾、泸州、江津段，小酒厂密度显著高于上游，这正是自然与人文共同作用的结果。

用蓝勇的话说，这份对长江美酒河、对五粮液的关注，根源仍是“我爱家乡，我爱五粮液”的赤子之心。

来源 川观新闻

责编 张楠

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