5月26日，由昆明市总工会、昆明市人力资源和社会保障局主办，昆明市餐饮与美食行业工会联合会承办的昆明市2026年职工职业技能竞赛餐厅服务员竞赛决赛在云南商业饭店隆重举行。来自全市餐饮行业的30名优秀服务员同台竞技，以精湛技艺诠释“匠心服务”，为春城餐饮行业献上一场高规格、高水平的技能盛宴。

以赛促学，锻造服务铁军

本次竞赛以“匠心传承 筑梦春城”为主题，紧密对接昆明“六个春城”建设和“10+N”产业链布局需求，设置理论知识问答、仪容仪表展示、中餐宴会摆台、席间服务、菜品推介五大模块，全面考察选手的职业素养、服务规范与应急处理能力。

自今年3月启动以来，赛事吸引全市200余家餐饮企业、1000余名职工参与。经过初赛、复赛层层选拔，最终30名选手晋级决赛，其中既有从业十余年的“金牌服务员”，也有“00后”新生代从业者，展现了昆明餐饮行业人才梯队的活力与厚度。

指尖上的艺术，细节里的匠心

决赛现场，选手们身着专业制服，以挺拔的站姿、优雅的走位、流畅的动作展开角逐。在中餐宴会摆台环节，从骨碟定位到餐具间距，从折花造型到口布点缀，每个细节均严格对标国家标准；席间服务模拟中，选手需在3分钟内完成“客人投诉处理”“特殊饮食需求响应”等场景任务，展现出极强的应变能力与沟通技巧。

“这次竞赛不仅考技术，更考‘心术’”。参赛选手、某连锁餐饮企业店长李女士表示，“比如菜品推介环节，既要熟悉食材典故，又要结合顾客偏好给出建议，这要求我们真正成为‘美食文化的传播者’。”

标准化与个性化并重，树立行业新标杆

竞赛总裁判长、国家级餐饮服务A级评委袁卫东介绍：“本届选手整体水平较往年显著提升，尤其在服务创新和文化融合方面亮点突出。部分选手将云南少数民族礼仪融入服务流程，既保留传统规范，又彰显地域特色，为行业提供了可复制的经验。”

昆明市餐饮与美食行业协会执行会长周复始在致辞时强调：“餐厅服务员是城市形象的‘流动名片’。本次竞赛通过以赛促训、以赛促评，不仅选拔出一批高技能人才，更推动了行业服务标准从‘合格’向‘优质’升级。”

据悉，本次竞赛获胜选手将按程序进行职业等级资格破格晋升，优先推荐申报“昆明市五一劳动奖章”，并纳入昆明市餐饮行业高技能人才库。此外，组委会将整理竞赛中的优秀案例，编制《昆明市餐饮服务标准化操作手册》，在全市餐饮企业推广。

文旅头条融媒体记者 刘娅娟 文主办方供图责编 张楠校对 龚怡丹审核 李元