与传统菌宴截然不同，8月3日，集创新口味、跨界融合菜式为一体的第二十三届南华野生菌美食文化节“百菌千味·烟火食集”野生菌美食嘉年华将在云南省楚雄彝族自治州南华县野生菌王国景区星空草坪正式开启。这场集创意、烟火、新鲜、高颜值于一体的菌味盛宴，即将点亮菌乡夏夜。

打破传统菌宴吃法，活动现场集中首发近20款全新创意野生菌小吃，既有地道南华市井味道，也有年轻人喜爱的新潮吃法，酸甜、鲜香、麻辣、醇厚层层交织，让游客一站式打卡“世界野生菌王国”的百菌千味，沉浸式感受“中国野生菌美食县”的舌尖魅力。

清爽开胃！山野限定凉拌风味

凉拌老人头青芒菠萝：专属于南华菌季的清爽凉拌吃法！脆嫩爽口的老人头菌，搭配清甜青芒、多汁菠萝，辅以青柠、小米辣提味。菌子的山野鲜甜融合水果的自然果酸，酸辣开胃、口感丰富，一口解锁夏天最清爽的山野滋味！

市井烟火！地道菌乡街边风味

菌香狼牙土豆：把山野鲜味融进街边小吃！新鲜野生菌切碎爆炒，搭配外焦里糯的狼牙土豆，椒香入味、咸香十足。土豆的绵密裹着浓郁菌香，烟火气十足，是本地人百吃不厌的菌乡特色小吃。

鸡枞油凉米线：南华菌季必吃的招牌美味！顺滑劲道的手工凉米线，淋上慢火熬制的浓香鸡枞油，搭配花生、香菜提香。每一根米线都浸透醇厚菌香，爽滑入味、鲜香不腻，是菌季专属的“嗦粉天花板”。

油香菇豌豆粉：地道南华家常老味道！Q弹透亮的手工豌豆粉，淋上秘制油香菇卤汁，菌香绵长、咸鲜适口。软糯爽滑的口感老少皆宜，一口吃出最淳朴的菌乡烟火日常。

酥脆解馋！特色山野小食

菌香酥炸白芸豆：创新山野炸物小零嘴！软糯白芸豆裹上特制菌香面糊高温酥炸，外皮金黄酥脆、内里粉糯清甜。菌香浓郁不油腻，解馋、下酒、随手打包都合适。

新潮跨界！高颜值创意菌味

松茸奶茶：整片森林的清新喝进嘴里！清甜松茸香气碰撞醇厚滇红茶底，口感温润细腻、清香淡雅，没有厚重感，自带山野清新气息，是今夏颜值与口感双在线的爆款饮品。

野生菌寿司：山野鲜味玩转跨界美食！多种新鲜野生菌文火慢煎、锁留鲜香，搭配寿司米饭卷制而成。一口软糯鲜香，将南华山林馈赠巧妙融合新式吃法，颜值高、味道鲜，新颖又出圈。

野生菌披萨：菌香十足的饱腹王牌！多种鲜菌铺底，高温焗烤激发浓郁山野鲜香，搭配绵软饼底和拉丝芝士。咸香层次丰富，菌香、奶香完美交融，大口满足，老少皆宜。

菌子烧饵块：米香融合山野菌香，焦香软糯层次十足，地道滇式烟火小吃，随手一卷，饱腹解馋！

菌子稀豆粉：金黄细腻豌豆粉，铺上香菇碎、花生碎，绵密豆香碰撞清鲜菌味，是刻在南华人心底的乡愁味道！

见手青冰淇淋：奶香、冰爽、绵密是它的专有名词！菌子造型精致出片，小众甜品必须解锁！

菌子破酥包：新鲜牛肝菌切碎搭配肉馅，面皮松软，一口爆汁，浓郁山野菌香直击味蕾。本地特色面点请你趁热品尝！

晚风、星空、草坪、烟火、菌香……这个8月，不用四处寻觅，来南华野生菌王国星空草坪，就能一次性尝遍传统菌味、创意小吃、网红新品。沉浸式解锁百菌千味，赴一场专属于南华的夏日菌香之约！

文旅头条融媒体记者 姚智慧 整理

来源 南华县商务局

责编 刘榕杉

校对 童文文

审核  李元

终审 李亚