随着中秋佳节即将来临，月饼再度成为每个人热议的话题。8月24日，翠湖宾馆在金碧交辉多功能厅隆重举办了2018年中秋月饼品鉴会。此次品鉴会以“62年的传承，贵在匠心；36年的专注，重在情怀”为主题，推出了4种口味，3款礼盒的月饼产品，并邀请了社会各界的嘉宾试吃品鉴，场面热闹非凡。

36年坚持手工制作 用匠心传承时光味道

作为一家有着62年历史的品牌酒店，翠湖宾馆在这块甲子鎏金之地，秉承传统，不舍初心，用浓厚的人文情怀，留住数十年的时光味道。在品鉴会上，翠湖宾馆总经理助理张艳女士表示：“翠湖宾馆62年来，一直秉承着高品质的服务精神，希望能为所有客人打造一种与众不同的人文关怀与体验。传统的美食文化是翠湖宾馆一直以来的匠心追求，而月饼作为我们最有代表性的美食作品之一，是我们一直想要传承的熟悉味道。”同时她也强调，翠湖宾馆所有的月饼都是采用古式的滇味月饼制作方法，都是由制饼大师带领团队手工制作完成，36年来一直如此。

据记者了解，翠湖宾馆的月饼已经连续好几年斩获“十大金牌月饼”殊荣。并在今年，再度蝉联“十大金牌月饼”称号，还获得了“最具匠心奖”的荣誉。

4种口味，3款礼盒 用诚意献礼中秋

在今年的品鉴会上，翠湖宾馆一共推出了4种口味的月饼，分别是：云腿月饼、麻仁月饼、蛋黄莲蓉月饼、玫瑰核桃酥。

据翠湖宾馆金牌厨师杜师傅介绍：“云腿月饼的馅料是精选两年以上云南老火腿入料，按照肥瘦黄金搭配比率纯手工搅拌，确保火腿粒大小均匀，并采用纯天然蜂蜜腌制，和上猪油、白糖和纯天然蜂蜜，确保让每一个顾客体验到月饼的醇厚香味。”

而作为今年的新品，玫瑰核桃酥更是让人眼前一亮。精选优质核桃入料，将坚果独特口感与玫瑰的清香相融合，柔滑中带着丝丝坚韧。配上优质小麦粉、白糖和纯天然蜂蜜，最大程度上延续了滇式传统糕点的口感。包装上采用了寓意中国传统文化“天圆地方”的理念，分装每袋含2块点心，点心呈矩形，2块拼装在一起是正方形，寓意圆满。

此外，随着4款口味月饼亮相的还有3款礼盒装，分别是：红鸾、翠羽、橙虀。“红鸾”选用传统中国红，象征吉祥，不仅表达了对节日的祝贺，也绵延传递了恒久的喜庆气息；“翠羽”选用蓝色，清新雅致如湖水般，清澈明澄的愉悦感，让人放松与舒适；而今年的新品“橙虀”，则选用了亮橙色，代表活泼、金秋，寓意着富足，欢乐和幸福。从经典2014年“铁盒”到2016年“食盒”，再到今年的新品“橙虀”，我们可以感受到，翠湖宾馆通过不断地创新与传承，充分体现了其独具匠心的情怀。

亲手制作月饼 竞拍传递爱心

在此次品鉴会上，到场嘉宾不仅参与了月饼的品鉴，更是参与了月饼的制作。通过杜师傅细致入微的流程讲解，大家对月饼的制作过程有了更加深入的了解。不少嘉宾在现场表示：“以前只知道如何吃月饼，今天通过翠湖宾馆的月饼品鉴会，直接学到了月饼的制作方法，特别受用。”

在月饼制作环节结束之后，品鉴会进入了新的高潮——“竞拍献爱心”环节。翠湖宾馆联合“苏醒先生”饮料品牌，将翠湖宾馆的商务套房、翠湖轩中餐厅代金券、牛排套餐，以及往年的中秋礼盒拿出来进行现场拍卖，所获得的竞拍总金额将全部用来购买生活用品、食品和文具用品，并全部捐赠到昆明福利院。活动现场上，所有嘉宾都踊跃参与，竞价声此起彼伏，献爱心氛围在整个会场传递开来。最终，所有拍卖品均被高价买走。

本次品鉴会的饮料用水由“苏醒先生”全程提供，“苏醒先生”董事长徐军在接受记者采访时表示：“‘苏醒先生’是一款引进奥地利橡木桶工艺的发酵苹果汁，也在一直有着追求高品质的要求。此次能为翠湖宾馆2018年月饼品鉴会助力，感到特别荣幸，也希望能像翠湖宾馆一样，几十年如一日的将匠心不断传承下去。”

云报文旅全媒体 肖傲 文

责编 赵家琦

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