红心木瓜，素有“百益果王”之称。果实硕大，外形美观，果肉呈红色，厚实细致、清甜香浓、软滑多汁，与其它木瓜口感很不一样，都是树上自然成熟，籽很多很黑，没有人工催熟，更天然更营养，是木瓜中的精品。

将一个树上熟的红心木瓜切开，色泽鲜亮就像是玛瑙一样温润晶莹。果肉在汁水的浸润下红得发亮，不似普通木瓜的橙黄，果皮也比一般木瓜更薄，鼻间能闻到一股淡淡的水果清香。咬下去的瞬间感受不到一丝纤维的阻挡，肉质十分细腻，尽享丝滑。绵密果肉与清润汁水交错，就像掉进了蜜糖罐子中。

云南文山州的红心木瓜种植于高山之上，自带好吃基因，每一个“青涩”的外表下，都是“热情”的甜蜜。

远离工业污染的环境使得其味更甜、口感更细腻。充足的日晒，昼夜高温差，成就了红心木瓜的品质。而且所有红心木瓜都要等到在树上熟得差不多的时候，农户才会进行采摘。没有人工催熟，不使用膨大剂，不使用化学保鲜，自然赋予水果的独特味道。

木瓜中的蛋白酶可以分解脂肪，把人体内的多余脂肪排出来。其中含有一种可消化蛋白质的营养酵素，有利于人体对食物进行消化和吸收，对于消化不良的人，有利于排出体内的毒素。而用餐过后作为甜点食用，能减轻病状。

此外，木瓜“美容养颜”的功效可是不能小觑的，常吃木瓜的女性，皮肤一般都很好。木瓜可以帮助消化，能促进新陈代谢，帮助溶解毛孔中堆积的老化角质层和皮脂，使肌肤更美丽更透亮。不过，孕妇、过敏体质的人要慎食。

如何判断红心木瓜是否成熟

看表皮颜色：表皮青绿色的话，就是不成熟，呈深黄色时就是熟了，木瓜表皮有些小斑点的通常是熟透的。

闻味道：一般熟的木瓜，味道很清香，没有什么味道的话，证明木瓜还未熟透。如果发臭的话，可能木瓜内已经腐烂发霉了。

按压木瓜肚：硬则不熟，能按得动是熟了的，轻按就凹陷那便过熟了。

红心木瓜保存方法

青木瓜：放置在阴凉干燥处，避免阳光直射，能储藏一两个月以上。

七八分熟的木瓜：冰箱冷藏是好方法，往往能保存半个月以上，且不影响口感和味道，但建议保存时间控制在10天以内。

全熟木瓜：尽快食用，冰箱冷藏保存约5天。

云报文旅全媒体记者 肖傲 文

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责编 马寅瑞

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