凉风习习，

美食与秋日也很配哦~

来看看小编为您准备的澄江抚仙湖秋日菜单，

当地特色小吃随您选，

一场秋日的美食盛宴，

满足您的口腹之欲！

特色菜 / 铜锅鱼

当铜锅遇上抚仙湖里养出的鱼，只需配上简单的香菜与葱段，然后再加上当地人特制的蘸水，便能让鱼的鲜味达到极致。让人尝之难忘，回味无穷！

来过抚仙湖的游客都知道这里的铜锅鱼出名，没尝过铜锅鱼的抚仙湖之旅是不完整的。来到抚仙湖的小伙伴，怎能不来一锅品尝一下呢？

特色菜 / 铜锅饭

抚仙湖人用传统的铜锅焖煮，不仅保持了洋芋饭的可口，而且还增加了几分独有的清香。配上独特的腌菜，让你品尝到真正的营养、健康的抚仙湖洋芋焖饭。

铜锅洋芋焖饭油而不腻，颗颗独立；洋芋可谓香喷喷，在熟与糊之间找到最引人的香气和味道，一度被称为“贫民菜”的洋芋此时尝来却也如此可口。

特色菜 / 抗浪鱼

抗浪鱼是云南省三大特产鱼类之一，曾是贡品名鱼。

也是抚仙湖的特产鱼类，以肉细、刺软、味香、营养丰富而驰名，尤其是用盐腌制晒干后，经蒸、煎、烘、烤，具有特殊的香味，让人食之难忘。

特色菜 / 魏氏豌豆粉

豌豆粉是澄江最有地方特色的小吃，也可以作为上等菜品，其中以魏氏豌豆粉最为有名。澄江的魏氏豌豆粉，已经有三百多年的历史。

魏氏豌豆粉屹立三百年而不倒，在众多小吃中独树一帜，代代相传，如同他们锅中的豆粉，精华沉淀下来，形成传家手艺，从而成就了魏氏豌豆粉的好味道。

特色菜 / 鲊肉

萝卜丝鲊肉以猪头肉、五花肉和白萝卜丝为主要的原辅料以及辣椒、食盐等佐料加工制成。是一道在澄江民间久盛不衰的风味菜，相传已有3千多年历史。

是澄江当地具有地方特色的一种腌制食品，其历史悠久，因其色、香、味独具特色而著称于世，深受广大消费者的喜爱。

特色菜 / 酸菜鱼

酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。

鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

特色菜 / 荷塘宴

抚仙湖畔多沼泽水田，种植荷藕相沿成习。澄江本地藕很奇特，鲜藕大部分的顶端不结莲籽，藕七眼八孔，与全国任何一个地方的藕完全不同。藕淀粉含量高，易煮耙，香甜美味。

澄江藕粉闻名遐迩，便是得益于当地肥壮、粉多、味浓的好藕。澄江藕品质好，制成的藕粉自然也好，所以澄江藕粉深受广大消费者的喜爱。

说起澄江藕，最不能少的就是体验一桌澄江当地的“荷塘宴”。充满荷文化元素的悦连庄园是首选的最佳地点，厨师将农家常见的莲藕从根、茎、叶、花到籽全都用起来，蒸、煮、炖、炒、烤，熟的、生的，一应俱全，将“荷塘宴”做得像艺术品般漂亮，却保留着最让人向往的农家风味。

美食，是一种闲情。

人们吃的不仅是时间的滋味，

更是对生活的期许和用心。

生活中总不能缺乏美食的调节，

品的是味道，

安的是心灵。

众多抚仙湖美食等你来品鉴~

来源 澄江文旅责编 龚怡丹审核 马永虎