玉溪澄江秋日美食清单来啦,吃货们准备好了吗?

凉风习习,

美食与秋日也很配哦~

来看看小编为您准备的澄江抚仙湖秋日菜单,

当地特色小吃随您选,

一场秋日的美食盛宴,

满足您的口腹之欲!

特色菜 / 铜锅鱼


当铜锅遇上抚仙湖里养出的鱼,只需配上简单的香菜与葱段,然后再加上当地人特制的蘸水,便能让鱼的鲜味达到极致。让人尝之难忘,回味无穷!

来过抚仙湖的游客都知道这里的铜锅鱼出名,没尝过铜锅鱼的抚仙湖之旅是不完整的。来到抚仙湖的小伙伴,怎能不来一锅品尝一下呢?

特色菜 / 铜锅饭


抚仙湖人用传统的铜锅焖煮,不仅保持了洋芋饭的可口,而且还增加了几分独有的清香。配上独特的腌菜,让你品尝到真正的营养、健康的抚仙湖洋芋焖饭。

铜锅洋芋焖饭油而不腻,颗颗独立;洋芋可谓香喷喷,在熟与糊之间找到最引人的香气和味道,一度被称为“贫民菜”的洋芋此时尝来却也如此可口。

特色菜 / 抗浪鱼


抗浪鱼是云南省三大特产鱼类之一,曾是贡品名鱼。

也是抚仙湖的特产鱼类,以肉细、刺软、味香、营养丰富而驰名,尤其是用盐腌制晒干后,经蒸、煎、烘、烤,具有特殊的香味,让人食之难忘。

特色菜 / 魏氏豌豆粉


豌豆粉是澄江最有地方特色的小吃,也可以作为上等菜品,其中以魏氏豌豆粉最为有名。澄江的魏氏豌豆粉,已经有三百多年的历史。

魏氏豌豆粉屹立三百年而不倒,在众多小吃中独树一帜,代代相传,如同他们锅中的豆粉,精华沉淀下来,形成传家手艺,从而成就了魏氏豌豆粉的好味道。

特色菜 / 鲊肉


萝卜丝鲊肉以猪头肉、五花肉和白萝卜丝为主要的原辅料以及辣椒、食盐等佐料加工制成。是一道在澄江民间久盛不衰的风味菜,相传已有3千多年历史。

是澄江当地具有地方特色的一种腌制食品,其历史悠久,因其色、香、味独具特色而著称于世,深受广大消费者的喜爱。

特色菜 / 酸菜鱼


酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口。

鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。

特色菜 / 荷塘宴


抚仙湖畔多沼泽水田,种植荷藕相沿成习。澄江本地藕很奇特,鲜藕大部分的顶端不结莲籽,藕七眼八孔,与全国任何一个地方的藕完全不同。藕淀粉含量高,易煮耙,香甜美味。

澄江藕粉闻名遐迩,便是得益于当地肥壮、粉多、味浓的好藕。澄江藕品质好,制成的藕粉自然也好,所以澄江藕粉深受广大消费者的喜爱。

说起澄江藕,最不能少的就是体验一桌澄江当地的“荷塘宴”。充满荷文化元素的悦连庄园是首选的最佳地点,厨师将农家常见的莲藕从根、茎、叶、花到籽全都用起来,蒸、煮、炖、炒、烤,熟的、生的,一应俱全,将“荷塘宴”做得像艺术品般漂亮,却保留着最让人向往的农家风味。

美食,是一种闲情。

人们吃的不仅是时间的滋味,

更是对生活的期许和用心。

生活中总不能缺乏美食的调节,

品的是味道,

安的是心灵。

众多抚仙湖美食等你来品鉴~

来源 澄江文旅责编 龚怡丹审核 马永虎

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