文旅头条讯（融媒体记者 何雨珍 文/图）10月19日，昆明市餐饮业“绿色餐饮 文明餐饮 安全餐饮”系列活动暨爱国卫生“净餐馆”专项行动启动仪式在龙腾大酒店举行。全市餐饮行业80余家餐饮企业、涉及到130多个餐饮品牌、涉及2000多家餐饮门店的200多名餐饮从业者参与活动。

活动现场，昆明市商务局党组成员、副局长李永林表示，本次活动将以宾馆酒店、社会餐饮、团膳食堂为重点，通过“绿色餐饮　文明餐饮 安全餐饮”系列活动，在餐饮行业全面推行“绿色发展 厉行节约 杜绝浪费 安全发展”的经营理念，督促经营者遵循国家、行业和地方相关标准，建立标准化服务体系，树立“安全生产责任重于泰山，防范胜于救灾”的理念，完善餐饮服务流程和操作规范，进一步引导广大市民树立文明节俭和绿色健康的餐饮消费理念和习惯，推动全社会形成合理膳食的理念和风尚，促进全市餐饮服务业健康发展。

随后，相关负责人发布了《昆明市餐饮业制止餐饮浪费行业规范》，并向全市餐饮企业发起爱国卫生“净餐馆”专项行动承诺倡议。

据了解，本次活动由昆明市商务局、昆明市市场监管局主办，昆明市餐饮与美食行业协会、各县（市）区餐饮与美食服务行业协会协办。将在全市餐饮行业开展“绿色餐饮 文明餐饮 安全餐饮”专项宣贯培训，推动餐饮企业、餐饮经营者按照国家、行业和地方相关标准，建立标准化服务体系，完善餐饮服务流程和操作规范，着力提高行业企业“绿色、文明、安全”的经营理念和服务意识能力。

活动还将组织协会抽查、企业自查，建立督导委员会，走进餐饮企业、餐饮聚集地、美食街区，通过“建制度、查隐患、堵漏洞、消隐患、防事故、保安全”等措施，采取定期与随机相结合、一般巡查与重点排查相结合方式，全面系统开展油烟管道、餐饮用气、电器设备、线路、消防等环节的隐患自查工作，鼓励餐饮企业安装燃气泄露报警装置，对查出的隐患及时整改，把风险化解在萌芽之时、成灾之前。

同时，成立行业自律工作督导工作组，发挥行业协会自律作用，制定行为规范，及时总结、推广先进做法，采取必要自律措施，引导会员自觉宣传、普及餐饮发展知识，推动行业自律工作行稳致远。

据悉，此次活动将持续至11月30日结束。活动期间，还将同步开展“节约餐饮示范单位”评选活动和“国家级绿色餐饮企业”创建工作，培训达标、现场验收，合格一批、挂牌一批。支持餐饮企业绿色发展，对新评为“国家级绿色餐饮企业”称号的餐饮单位，按照五叶、四叶、三叶、二叶的等次，分别给予不超过10万元、8万元、6万元、4万元的奖励。坚决杜绝舌尖上的浪费，建立健全行业服务规范、标准体系，评选10家“节约餐饮示范单位（昆明市餐饮业“绿色餐饮 文明餐饮 安全餐饮”十大示范餐厅）”，每家给予不超过10万元的一次性奖励。同时还将对2021年昆明市文明餐饮示范店进行复核抽查、进行摘挂牌和媒体曝光处理，建立餐经营工作奖惩制度，以点带面全面引领全市餐饮行业服务健康发展。

责编 刘榕杉

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