冬日享受美食是一件幸福的事情，在温暖的氛围中和亲朋好友一起大快朵颐的品尝美味，让这个冬天不再寒冷。如今云粤楼也给春城市民们推荐一款让人垂涎三尺的粤菜美味——盆菜。
《舌尖上的中国》曾这样形容盆菜：在香港，盆菜一直都是乡间喜庆节日必选的传统菜式，不仅有美好寓意，还因为独特的味道广受好评。
昆明中心假日酒店云粤楼中餐厅推出冬日盆菜，专业的粤菜大厨给消费者带来全新的粤菜经典口味。盆菜是一道富有节日氛围的佳肴，表面上看似一个简单的盆装菜品，其实内里大有乾坤，云粤楼推出的盆菜食材由鲜鲍鱼、辽参、基围虾、白切鸡、澳门烧肉、牛肉丸、烧鸭、鱿鱼、大白菜、萝卜等十几种原料组成。
食材准备齐全以后，还要经过很多道工序的制作，分别要经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆而成。经过道道工序以后，一锅经典的粤式盆菜就做好了。盆菜的营养价值很高，不同的食材汇聚一锅，荤素搭配，营养均衡，汤汁更是十分鲜美。吃盆菜时也是有顺序的，由上至下逐层逐层吃下去，而且越是在盆深处的菜，味道越鲜美。
热腾腾的盆菜经过文火慢炖，入口即化的软糯瞬间侵入舌尖。这样的美味，大家手持筷子，在盆中不停地翻找，可以随时加热，更兼有火锅的特色。一桌子食客只吃一盆菜，寓意团圆，一派祥瑞气象。
在新春来临之际，昆明中心假日酒店云粤楼中餐厅推出两款冬日盆菜，还有其他精美的配菜，与盆菜美味相辅相成。餐厅主理的精致粤菜和原汁原味的云南本地特色菜肴，皆是您不可错过的美味。在这个时节，来昆明中心假日酒店一起尝尝盆菜吧。
云南旅游文化时报全媒体 龚怡丹 文
昆明中心假日酒店供图
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